主料：鸡蛋3个、洋葱半个、青尖椒4个、红尖椒2个

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量

1.鸡蛋3个，洋葱半个，红尖椒2个，青尖椒4个

2.青红尖椒洗净和洋葱分别切成0.5厘米的方片

3.大蒜切末

4.将鸡蛋、洋葱片、青红椒、大蒜放入碗内，加入适量盐、胡椒粉

5.用筷子沿同一方向搅拌均匀

6.净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液

7.颠翻炒匀，待蛋液凝固成熟，装盘即可

ps：

1.鸡蛋是最好的调味品，不用加味精、鸡精
2. 炒鸡蛋是要大火宽油急炒，这样炒出来的鸡蛋嫩

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