曾在某个小品中看到过，为了减肥上顿下顿都吃土豆，好不容易做了顿饺子，结果，还是土豆馅的……乍一听是很搞笑的，不过仔细想一想，土豆馅未必就不好吃呢，而且这也并不是笑话，还真有这么一道菜：Aloo paratha是一种美味的夹心面包，而它里面包着的馅料是无论在哪种饮食文化中都很受欢迎的：土豆。 其实，在越南语中“Aloo”的意思就是土豆。Aloo Paratha的做法十分简单，你既可以把它当做早餐也可以当做点心。今天就介绍下这道土豆馅的美味。食谱可以做出4块土豆馅饼。

素材

馅料：

1个土豆，并且去皮捣碎。

适量的盐

孜然粉

适量的红辣椒粉

1头洋葱，并切成丁 (可选)

面团：

2杯小麦粉

1汤匙油(植物油最好)

足够的水

步骤：

1、在面团中加入1/2汤匙油，再逐渐加水，然后揉捏，做成稍硬的面团，要比制作披萨的面团硬一些。

2、将面团放置半小时。

3、土豆煮熟，并且去皮捣碎做成土豆泥（手残星人可以直接买土豆泥粉，用水一冲就完成）。在土豆泥中加入所有的干粉调料、洋葱和盐，然后混合拌匀。

4、在案板上撒一些面粉，然后将面团平均分成四份，把每份面团揉成球。

5、然后将面团擀成圆饼，饼要厚一点。

6、将面饼放到左手上，然后将土豆泥馅料放到饼的中心。

7、像包包子一样，将面饼包起来，注意不要让馅漏在外面。

8、开口冲下放在案板上变成一个圆球。

9、在案板和面球上撒一些面粉。将面球放到案板上，用擀面杖慢慢地将面团压成一个加号。这样做是为了让里面的馅分布均匀。

10、将面球慢慢地擀成圆饼状，但不要太薄。要小心不要让里面的馅露出来。

11、将平底锅加热到中温，再在锅里涂上黄油，然后将饼放到锅里煎。正反两面都要煎，直到整个饼呈现均匀的棕色为止。

12、你可以享用你的馅饼了。搭配印度泡菜、酸奶或者黄油，味道更佳。浓浓暖意更能阻挡寒冷。

小提示：

一开始尝试的时候，可以让面更多一些，馅料少一些。等到你熟悉了它的做法之后，就可以少一点面，多一点馅了。

不要把锅弄得太热，这样不仅会把饼烤焦，而且还无法让饼熟透。所以，用中火加热，慢慢做熟。

不要使用多水的土豆。

你可以在馅料里加入胡萝卜丁（先煮熟）、捣碎的豌豆等，来让这道菜更有营养。

土豆是典型的健身食物，低卡饱腹感强，正在减肥健身的人吃这道菜再合适不过了。