入秋后，要多吃牛肉，坚持半个月，湿气没了，肝也干净了！

原料：鲜牛肉100千克，咖喱粉1.8千克，味精500克，白糖5千克，食盐2.5千克，桂皮500克，丁香400克，酱油3千克，生姜2千克，料酒1千克，大茴香1千克。

1、将牛肉去筋修净漂洗。

2、去血污后切成薄片备用。

4、然后再切成小片。

5、将上述原料中佐料(除咖喱粉)一同与牛肉入锅煮制，待牛肉煮透烂后捞出。

6、将捞出的牛肉片加上咖喱粉，置于锅中炒起毛。

7、再送入烘箱烘干后包装，即为成品。

特点：风味独特，香味诱人，开胃增食。