家里晒干的核桃，取适量敲碎取出核桃仁

取出的核桃仁用温水泡发10分钟

取一把干花生米，用温水泡发10分钟

起锅烧油7成热，下入泡发好的核桃仁和花生米，开小火慢慢炸制酥脆

炸制好的核桃仁和花生米，撒上盐，味精，花椒面即可

制作要领：核桃仁和花生米一定得用水泡，凉水20分钟左右，温水10分钟左右，泡发过后炸制不会发苦和变糊。炸制过程保持小火慢炸，把泡发水汽榨干，这样酥脆可口。炸好装盘，先撒上花椒面拌匀，让表面余温把花椒面的香气散发出，等到温度核桃仁和花生米表面温度退去变凉，加入盐和味精拌匀。炸制核桃仁和花生米的油，用来熬辣椒油，味道很是香浓。