奶茶的好伴侣---包尔萨克

包尔萨克是哈萨克族的一种小吃，是哈萨克族招待宾朋以的一种重要食物。包尔萨克和奶茶往往也是一对“连体婴”，就像油条豆浆一样。
原来包尔萨克只在牧民家里才能过吃到，餐馆很少见到，所以不少新疆的城市人也没有吃到过，不过现在很多哈萨克族饭馆早上都提供这样的早餐——包尔萨克和奶茶。喝着奶茶吃着香喷喷的包尔萨克，酥酥的，还有一点甜味，吃的是满口留香，真是一种享受。

主料：
面粉(适量)白糖(适量)酵母(适量)酥油(适量)
调料：
植物油(适量)
1

准备材料：牛奶 酥油 糖 发酵粉 面粉 2

糖和发酵粉用温水化开，酥油用微波炉加热化开（也可放些蜂蜜)。 3

盆里放面粉，加糖和发酵粉的水，加酥油一起和面，揉面团至三光，要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵（我直接放盆里，盖上锅盖）醒30分钟。 4

醒好的面团切成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄皮，并切成小菱形，或4—5厘米的方形、长方形。还有一种圆形的包尔萨克，它们称为“托盖包尔萨克”，“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大，有的稍大些。面和好后，用手捏成圆形。 5

放在锅里油炸。 6

记得要翻面炸。 7

炸成焦黄。 8

酥酥的，带点甜味，香酥可口。 9

喝着奶茶吃着香喷喷的包尔萨克，酥酥的，还有一点甜味，吃的是满口留香，真是一种享受。

想了解更多新疆旅行信息

请关注我们的微信公众号