今天的开头，先来介绍一下今天的“主角”——萝卜猪。

江口萝卜猪是贵州省铜仁市江口县的特产。萝卜猪主产于江口县桃映乡、坝盘乡等乡镇，“江口萝卜猪”的发展历经数百年，所产萝卜猪皮薄、肉嫩、味美而远近闻名，因其形状像萝卜，长不大，称为萝卜猪。2013年，江口萝卜猪获国家地理标志证明商标。

个人特别喜欢这家店的装修风格，浓浓的复古味，或许不能说是复古，而是极具羌族民族文化气息，特别原生态，在这样的环境里吃上一顿羌族特色菜，是一种多么惬意的享受啊！

下面就来看看这里到底有哪些令人垂涎的美食吧！

炒笋干

用竹笋制成的食物，除了泡椒竹笋（不建议多吃），最喜欢吃的就是炒竹笋干了，特别有嚼劲，是越嚼越香的那种哦。

炒腊肉

农民自制的烟熏腊肉，这才是地地道道的腊肉味好不！

土鸡汤

何为土鸡？吃土长大的鸡？当然了，你也可以这样理解，因为确实是“土生土长”的，整天放养在大自然中任其吃食，养出来的鸡健硕又健康，味美肉嫩。

粉蒸肉

这道菜可能不是所有人都能接受，在来到这个城市之前从没见过，吃过之后发现不在本人喜欢的行列里，当然，这只是个人感受，因为身边的很多人都特别喜欢。

炒蘑菇

其实这是一盘炒蘑菇，当地特有的蘑菇，颜色为紫红色，乍一看还以为是鸡胗肉。

爆炒猪肝

萝卜猪刨汤

猪血、猪杂等提前处理至断生，用秘制酸汤大锅炖煮就成了江口地区有名的萝卜猪刨汤了。

红烧萝卜猪

表面看起来和一般的红烧肉没什么差别，但因其主食材是萝卜猪，其肉的特质让这道看似普通的红烧肉不再普通。

（注：美食图片来源于一名北京游客的实地实景拍摄）