花生是农村的常见经济作物，花生的保存，农民有自己的保存方法，能放上一年多不发霉不回潮。水煮花生在我们当地我真是很常见的一种零食，农民收获花生之后一般会弄些水煮花生，花生是当地招待客人的常见的果子。

1、水煮花生的方法并没有太大的技巧。

在我们当地农村，花生一般是在8月份收获，花生收获后会做一锅（农村土灶）水煮花生，一锅大概三四十斤。花生和水的比例大概是1:1，大火烧开水，水烧开后改用小火慢慢煮熟花生，再加入五香八角或者食盐等调味料。可以做成五香水煮花生，也可以做成盐煮花生。煮熟后的花生捞出，沥干水分。如果要长期保存，就必须把花生晒干，水煮花生没有晒干，在8月份的高温天气，一天就馊了。一般要晒3到4天左右，如果遇到阴雨天气没有及时晒干很容易馊了。

2、农村是怎么保存水煮花生的？

水煮花生要长期保存一定要晒干，晒干后的花生一般用大缸密封保存。也可以用有内外袋的化肥袋子保存。一定要密封保存不能进空气，这样的花生能保存一年以上，不会出现回潮、霉变。

结语：水煮花生，根据个人口味加入不同的调料，最要长期保存的话一定要晒干。保存的原则是密封保存，晒干后的水煮花生密封保存，能长时间存放，保存一年是没有问题的。