最近不想吃火锅串串了

干锅冒菜也有点腻

前天下班回家

在巷子头闻到了一股卤香味

定晴一看原来是卖卤菜的

于是这两天嘴巴就停不下来了

今天就来给大家盘点

成都超好吃的11家辣卤店

千万不要错过了！

王氏现捞

@多巴胺9293

据说这家店每天下午三点半出锅的时候，摊位面前就已经围满了人，晚上晚一点点去的话，差不多就就买不到了。

@CC_琪仔

特别霸气的是，他家的卤味都是几大簸箕几大簸箕的卖，又因为名字都叫现捞了，所以菜品也是很新鲜的。

@挑嘴喵

这家店的卤味特别重，东西也很入味。好这口的人路过这家香气溢人的卤货摊，买份鸡爪爪，买份鸭肠鸭掌，或者是整点儿猪尾巴，回去喝杯酒下菜，简直太巴适了。

地址：九眼桥郭家桥北街2号附16号

人均：31

*另有多家分店

天佑祥万春老卤

@枫叔挑食

这家店应该算是温江卤菜的鼻祖了，进店门一抬头就可以看到“天佑祥”这块门匾，一到周末，成都市区内都有不少人会专门来这家店吃卤菜。

@寻食的馋嘴猫

这家店的卤肥肠是非常让人惊艳的，一整根肥肠现切，卤汁包裹着软糯的肥肠一口下去油爆爆的感觉，还有回味儿，很多人都是2份2份的买。

@suMmer

这家店的卤味运用的香料就有二十余种，每种香料都是经过无数次对比试验最终选取出最合适的味道，每天早上4点就开始卤了。

地址：天香后街天乡宾馆旁(近春江路)

人均：55

丁卤肉

@陶醉美食一辈子

这家店也是成都赫赫有名的卤味店，每天下午2点半开门，6点就关门了。当然，排个队也是家常便饭了。

@陶醉美食一辈子

这家店的口味是根正苗红的，还值得一说的是，这家店还卖卤肉包子。包子里的卤肉都是颗粒状的，不是绞肉，也不是血脖子肉，总之食材和新鲜度也是很让人放心的。

卤脑花是他们家的招牌，一点都不腥，脑花被打整的很干净，吃的时候，要多把脑花往蘸水头蘸，据说每天都是限量卖的，最好在4点以前去。

地址：龙腾西街中海龙湾半岛紫园兴业银行斜对面

人均：36

*另有多家分店

青西路卤肉店

@射手座爱白羊座

这是家二十多年的老店了，两爷子自己开出来的，每天定量销售，排骨、卤肉、拱嘴，一共也就二三十斤，所以食材都是非常新鲜，差不多晚上七点来钟就售完关门了。

@射手座爱白羊座

这家店的卤水是没有加色素的，卤出来的菜都是本色，每一样菜品的味道都很糯很入味，这家的味道在巷子口多远就闻得到，很香。

@射手座爱白羊座

非常推荐他家的卤肉和卤猪拱嘴，拱嘴很耙和相当入味，老年人牙口不好的吃都没问题的，卤肉混合卤水汁，味道一点儿都不咸，非常香，还有脑花也是很巴适的。

地址：青西路4号附11号

人均：33

江胖哥卤肉

@Adapink0409

这家店据说有没断过火的老卤水，颜色也是红亮亮的，看起来很有食欲，卤菜种类很多，有卤排骨、卤郡肝、卤牛肉、卤鸭脑壳、卤猪尾巴、一般你想得到的都有。

@指谁谁发财

他们家的卤猪蹄子据说是市中心最好吃的卤猪蹄之一啦，猪蹄很糯也很有嚼劲，这个大猪蹄子是真的值得去吃的大猪蹄子。

这家店的卤肉也是很耙和的，不像有些小店为了不减少重量，故意整个八分熟，让你觉得嚼都嚼不动，所以这也是为什么他家生意会这么好的原因。

地址：较场坝中街105号(近东风路)

人均：30

韩式腌卤坊

@隔壁家的女儿

这也是一家传统家族卤坊，除了卤菜，他家也会卖一些类似于干锅的菜品。不过据说这家店的老板比较歪哦，可能就是因为东西太好吃了吧。

@方书蓝

这家的卤菜品种也是有很多，特别推荐的是卤的猪头肉，肥瘦均匀，胶原蛋白也相当丰富，糯软又香浓，而且因为是腌卤的，有一些烟熏味，又带了一丝微微的辣，吃了一口就再也停不下来了。

@龟龟_妖

这个一看图片就食欲大振嘛，一大盆红油里面泡着鸭脖，兔腿，郡肝，撒一层芝麻，色香味俱全啊。

地址：晨辉东路2号（近金象花园门口）

人均：34

滋味鲜卤

@寂寞胖

这家店是下午三点开始营业，如果去晚了可能就没有了，也是老板都很傲娇系列啊。

@西皮露卤

这家店最值得推荐的就是鸡爪爪了，卤的是耙耙软软的，虽然距离入口即化还差了点点，但吃进去是满口的香味呀，连骨头都是香的。

@LynnRowe

这家的素菜普遍都做的比较脆，如果不喜欢吃脆的朋友，可以买了拿回家自己再在锅上把它蒸耙。

地址：长益西二路

人均：26

*另有多家分店

盘飧市

@juvenking

这家盘飧市创立于1925年，是商务部认证的“中华老字号”，历史能够追溯到建国前，又因为地处于王府井的后面，所以生意自然是十分兴隆的。关键是，这家店排队的基本都是本地人哦。

@455A.C

这家店当然是以卤菜而闻名的，以川卤技艺为根，并借鉴了广东风味卤食的技法，整体味道既兼有川卤的香味又有广式的酱香、蜡香和酒香。

@455A.C

他家所用的原料也是非常的鲜，为了保证卤水的质量，即使是鹅翅、鸭掌这样的小货卤制品也绝不用冷冻原料。腌卤制品讲究的是火候，会根据不同的火力特点来除掉异味，使得卤制品更加香气四溢。

地址：华兴街62—64号（近王府井）

人均：30

MAFA麻烦辣卤

@芒果胖胖豆就是不吃葱

这家店在339的小档口，比较有特色的就是海鲜辣卤了吧，感觉在成都其他地方没看见过卤海鲜。不过这家店没有食堂，只能外带。

@网络之舟

这是一家好奇特的小店，没有现成的成品，什么都需要现做，不过因为海鲜类，不一会就弄好了，打开包装一股卤味就飘出来了，迫不及待的拿一个吸进嘴里，首先攻上神经的一定是辣味，他们家的辣味是很霸气的。

地址：猛追湾街339购物中心1楼河谷区

人均：24

陈记现卤现卖

这家卤味店也是，老板下午4：00就开始准备食材了，现卤工序，当天就会卖完。鸭锁骨、鸭头、麻辣兔头、凉拌菜、油酥花生......你想吃的到的这里都有。

来这家店一定要买鸭脑壳，并且一定要让老板帮你切开，你会发现秘密，绝对会让你很惊喜。

鸭脑壳里面还藏着这么多佐料，看着就让人食欲大增，流口水。吸迟来的脑花，特别顺滑带感，会让你留着鼻涕和眼泪啃完这个鲜辣酸爽的鸭头。

地址：水碾河北三街四栋一单元一楼一号

人均：24

成都高大上的美食越来越多了

但心头最爱的还是

这些街上的下饭小吃

都要去吃！安排！

来源：成都圈子（微信公众号）