梅鱼产地

在我们皖南青阳县酉华镇有个村叫石安，每年在梅雨季节，石安河道上下数百米，不过一公里内出产非常出名的小鱼，因其产在梅雨季节，当地人把这种鱼称之为梅鱼。梅鱼身长2—3厘米，无鳞、内脏少，全身无骨寸长，用其做汤、炖鸡蛋味道极其鲜美。

青阳人只知道石安盛产梅鱼。其实据当地居民说：青阳境内有两处盛产梅鱼，与石安相邻的竹阳新春境内每年梅雨季也有出现，产量不高，但曾经只有一年超过石安。

生长环境

因梅鱼只在梅雨那段时间出现，当地居民称：梅鱼入梅有，出梅无！他们还一致认为梅鱼是石缝里出来的。

小七猜想：大概酉华镇境内地质构造复杂，暗河、泉眼、崖洞自然景点颇多，才会盛产这种难得的美味。

梅鱼产地：美丽的石安桥上游滚水坝处

捕获梅鱼

石安梅鱼每年只能捕捞几十斤，历史上最多年产量也只有几百斤，所以很少有人品尝过梅鱼的美味。

当地居民捕鱼的场面是，十几个人站在河道里，用自制的方形捕鱼网站在旁边守候，高产的那几天家人轮流换班捕鱼。当然每年梅鱼季节捕梅鱼的时候，在一旁观摩的人比捕鱼的人多的多。

石安梅鱼极为难得，当地村民说：他们一般将其捕获后，晒到半干，兑给青阳的西峰山庄。最贵的时候卖400块一斤，便宜的也要200块一斤。

梅鱼传说

石安梅鱼，是鱼类一绝。传说，过去是进贡朝庭的贡品。据说古时作为朝廷贡品。用晒干了的梅鱼炖鸡蛋，是当地的一种难得的特色小吃。梅鱼入口即化，软糯绵香，味道之鲜无物可比。

梅鱼营养价值

据说石安梅鱼有壮骨补脑，养阴解毒，止惊安胎的作用，轻身养颜，壮骨利肾，常食之，能固齿发，明耳目，调关节，消宿食，温脾胃。

大概是含有什么特有的人体所缺的多种微量元素吧？

这么多好处！发财了！

梅鱼经典吃法

最经典吃法，炖鸡蛋啊，炖鸡蛋~

如果小七说，一朋友家梅鱼多，是这么烧的，看着是不是有点暴殄天物，家有梅鱼也算“土豪”，任性啊！

石安梅鱼展望

小七希望通过本篇对石安梅鱼的介绍，让更多的青阳人了解青阳特色食材石安梅鱼。希望在明年的梅雨季，更多青阳人能想起石安有梅鱼的存在。

你是不是也有想尝一尝的冲动？