小米疙瘩汤

步骤

1.首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下，看到皮爆起来了就行了

2.然后立即放到冷水下一冲，用手轻轻一扒拉皮就掉了

3.两个西红柿都去好皮

4.将西红柿切丁，葱切片

5.取一个鸡蛋磕入碗中打散

6.将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟

7.取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉

8.将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上

9.用三根筷子搅拌

10.搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了

11.铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅

12.将切好的西红柿下入锅内煸炒

13.西红柿煸炒出红油以后倒入清水

14.水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌，否则一大坨一大坨的就不好了）

15.将疙瘩煮一会儿加入盐

16.将打好的蛋液倒进去

小贴士

小米煮5分钟即可，不要煮久了，否则太黏糊了就不好与面粉搅拌均匀了。