技术更新了，规模自然也就上去了，目前王伟年饲养蛋鸡 12 万只，每天向市场供应健康无公害鸡蛋五六吨。但随着饲养规模的扩大，养殖风险也在加大。一次，王伟家的鸡群出现精神萎靡、产蛋量下滑、小规模死亡等症状，仅一个星期时间，产蛋率就由 90%下降到30%。王伟紧急处置查明原因，最终发现室内环境污染是罪魁祸首。王伟表示，如果发生了疾病，自已解剖，我的想法是什么呢，防重于治，把疾病全部防控起来，不让它得病是最好的方法。

为了减少蛋鸡养殖对环境造成的污染，王伟创新了“禽—沼—粮”生态养殖模式，既解决了蛋鸡粪便污染环境的难题又增创了收益。王伟说，种养结合，也算是一个循环农业吧，把养殖业产生的鸡粪，经过发酵处理，作为有机肥来种田，这个也是在学校引进的一个新的模式。

如今，王伟的蛋鸡养殖规模还在不断扩大，五年内，规模预计达到三十万只，迈入全省为数不多的大规模蛋鸡养殖企业行列。

打造有身份的固城湖大闸蟹

秋风起，蟹脚痒。眼下正是大闸蟹上市的时候，这对于南京市高淳和丰园生态水产养殖专业合作社理事长孔祥华来说，正是最为忙碌的时候，一个上午，他要把合作社里83户社员前一天网上订售的一千多份大闸蟹，打包好发出去......孔祥华2000年从常州市会计学校毕业，进入上市企业红太阳集团当过会计、质检员、农资营销员，2009年辞去工作，开始自己种植2000亩农田。他走过的每一步路都离不开“农”。2014年，他成立合作社，要为乡亲们打造有身份的固城湖大闸蟹。

南京高淳和丰园生态水产养殖专业合作社理事长孔祥华介绍说，这是我们自己开发的全程可追溯体系，从我们的生产到销售全打通，特别是生产可追溯的条件，其中包含了四位一体。哪四位呢？一个是生产物资，就是生产投入品体系；第二个就是塘口的视频管理体系；第三个就是物联网水质应用体系；第四个就是我们现在的自然环境体系。消费者只要用手机扫下二维码，就可以查看到这只螃蟹出自哪个塘口，生长环境如何。

五年来，孔祥华从生产一线到教学培训，从田间实干到理论学习，从虚心请教到共同成长，从经验分析到大数据分析，从传统模式到新技术应用、物联网技术应用，从农产品的传统销售到电子商务体系摸索，社员们看在眼里，甜在心里。

和丰园生态水产养殖专业合作社社员魏建良告诉记者，加入这个合作社确实非常好，合作社给了我们很大的帮助，原来我们这个塘口只卖到六七千块一亩，现在一般的人家都卖到一万元一亩，今年螃蟹的个头也是非常的大。

合作社从当初的14户成员发展到现在的近百户成员，从最初的500余亩面积到现今的3800余亩，越来越多的社民加入到了孔祥华的队伍中来。魏宏玉原本是阳澄湖大闸蟹的品控师，今年他主动加入到了合作社。大闸蟹品控师魏宏玉介绍说，挑螃蟹首先要看它的体力活力好不好，看它的成熟程度怎么样，饱满度怎么样。

在孔祥华的带领下，合作社坚持走品牌化运营，从原产地认证、GPA认证、到绿色食品认证，不断提升品质质量。去年仅线上交易就达139万元，今年的交易额有望翻番。不过孔祥华依然觉得人才瓶颈制约着企业的发展。孔祥华表示，懂专业知识的，能够每天到塘口去指导老百姓的，这个专业人才我们紧缺，第二个懂农村电商的，能够踏踏实实在农产品电商领域的，这种人才我们也短缺。

目前，江苏省现有大闸蟹养殖规模达到近400万亩，养殖户20多万户，养殖产量高达25万吨，江苏省大闸蟹产量已占全国总产量的一半以上，产值达150亿元，是江苏第一个产值过百亿的水产养殖产业。阳澄湖、固城湖、洪泽湖……目前，在“中国十大名蟹”中江苏就占了八个，全省获得国家认定的无公害大闸蟹品牌达167个。仅在南京高淳就有十几万人从事着与固城湖大闸蟹产业链相关的工作，占全区人口的三分之一。但随着人口的老龄化，大闸蟹养殖行业正面临着人才青黄不接的局面。南京市高淳区农产品行业协会会长张明龙表示，有了好的苗种，我们才能养好蟹，这是一个前提，这方面也是一个人才缺乏；第二个就是我们的成蟹养殖，对环境友好，同时又能养出大蟹，高品质蟹，效益好，这里也缺乏高素质人才进来；还有一个进入到我们的流通、营销模式中，这个缺口就更大了。

新农民大有用武之地

江苏是农业大省，也是农业强省，农业现代化水平走在全国前列，江苏也是畜牧生产加工大省，但航母型的农业龙头企业、知名的大品牌农产品不多。江苏将打造一批县域优势特色产业、特色小镇和特色畜产品，实施“千场百园”工程，扶持建设1000家种养结合型家庭农场、100个农牧循环型产业园或生态农业示范区，让农业真正成为富民工程。江苏省农委副主任蔡恒表示，正是因为江苏这些年粮食的稳定增长，农民的收入持续增收，农村的持续稳定，才奠定的整个江苏国民经济的持续健康发展。

今年是实施乡村振兴战略的第一年，培养造就一支懂农业、爱农村、爱农民的“三农”工作队伍是乡村振兴战略的首要任务。目前，全省167高校中涉农的高校有17所，涉农的高职院校有18所，另外还有近20所中职院校开设涉农专业，每年培养15000人左右，为农业农村发展输入各级各类人才。蔡恒表示，涉农类学校要围绕具有三农情结、中国情怀和世界视野的三农工作队伍，第二要培养一懂两爱的三农工作队伍，第三要培养知识型、创新型的职业农民大军，只有这样几方面的队伍共同行动来推动全省的乡村全面振兴。