经一路与黄河路交叉口东北角儿，这家名叫赵老三胡辣汤的小馆子，应该得好几年了吧！

记得十多年之前，我就在他家吃过。对了，是晌午饭，好像剋的还是扣碗，开封牌的那种。

要说印象比较深刻的，还是他家的条子肉和小酥肉。

因为，多是当天现蒸的。所以，怼到嘴里头就是不一样。软烂筋香，满嘴流油。可得劲儿！

当然，我说的，这是早先的事情了。不知道他家现在扣碗摆拾的啥样儿了？我也有好几年没斗了。

记得当时，之所以跑到这地儿来找食儿。那还不是因为他家的东隔壁，曾开有一家主打我们家乡味儿的永城早餐馆。

吃包子，喝粥，那是我的心头好。其实，这家一开始，煎包打的还管，豆粥烧哩也是戈巴蒂。可做着做着就不老实了。

应该是干了没两年，就关门转让了吧！所以，往后我朝这一片儿窜的也就少了！

赵老三家的扣碗和浇汁面，我都缠过。可他家的胡辣汤，我却从未曾勾搭过。

这一点主要在我，因为之前，我总是固执地认为，只有家乡味才是最好吃的。

现在想想，我这种偏见的思维，何尝不就是一只很大很大的井底之蛙了么？

细思，天下的美食，哪一个不都是一群大胆的、充满好奇心的人，一遍地一遍试尝出来的呢？

而我当时的那个只要安稳，不求变通的美食观，绝对是无法享受，更不值享受的。

以上的这个思，用在今儿的这碗胡辣汤上，可谓是再恰当不过了。

这家的胡辣汤分两种价，即五块和八块的。我还是老一套，咧的便宜的。

猛一看，汤色不鲜亮，乌了吧叽的。但入嘴怪顺，即不稠得似浆糊，也不辣得不拐弯，更不料香味儿苦喉咙，喝罢了挺舒服的。

汤里头掺的不光有肉、木耳、面筋片，还有花生仁子和粉条。

当然，如果你喜欢胡球辣，那请你自觉绕过吧！

对了，还有一个问题，不知道你有没有注意到。

如今在郑州，一碗胡辣汤卖五块钱，一碗豆腐脑卖三块，可为啥两者相掺也要收五块钱呢？