饺子是我们大部分人都喜欢吃的一种美食，尤其是过年过节家家户户都会包上一顿饺子来庆祝。不管是南方还是北方的，中国饺子就是我们的传统文化象征，是最能代表中国特色的一道美食。那么在包饺子的时候饺子馅是非常重要的，饺子好不好吃主要是取决于馅料的调制，那么如何才能调制出美味饺子馅呢？今天大厨教你调制饺子馅，保证是调制出来的又美味实用，还非常简单。

首先我们把准备做馅料的食材准备好：猪肉，生姜葱，盐，鸡蛋，食用油，耗油，酱油，十三香，五香粉等。

下面我们就准备开始做:

把肉馅搅拌上劲之后，然后打入一颗鸡蛋，加上少许的葱花，姜末，这两样食材有助于去除肉的腥味，而且加入葱花香姜末之后，肉馅的味道会更好，都是大部分人可以接受的。

加入葱花姜末之后，再加入适量的蚝油和酱油帮助肉上色，而且味道会提鲜，这样吃起来也就有味道多了。

在这之后，加入适量的盐，十三香，五香粉还有鸡精，五香粉和十三香，也可以选其中一种放入，大家依照自己的口味来适当添加，如果没有特殊忌口的话放全了这鞋调料，味道会更好一些。

最后再加入食用油用筷子搅拌到馅料粘稠又有弹性，大家要切记一定要先打水，最后加入食用油，而且要以分次的形式倒入，切记不能一次到全，而且前后顺序不可以乱，这样做出来的肉馅会更好。用筷子顺着一个方向搅拌，此过程时间要长一点，持续5-8分钟，饺子馅就做好了。

这就是大厨传授的调馅技巧，大家可以再家试试，前后顺序尤为重要，而且一定要打好粘稠度，如果想吃灌汤包类似的汤馅的时候，馅料里可以不加鸡蛋。喜欢的朋友记得给小编点点关注哦。

（图片来源于网络）