食材明细

主料

蕨菜500克

辅料

紫天椒6粒

蒜适量

配料

生抽适量

糖适量

陈醋适量

盐适量

鸡精适量

麻油适量

辣椒油适量

香油适量

超辣口味

拌工艺

半小时耗时

普通难度

凉拌蕨菜的做法步骤

1

材料、部分调料备好。

2

蕨菜洗净切断备好。

3

紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。

4

蕨菜放开水中煮大约一分钟。

5

捞出后过冷开水，沥干水份待用。

6

蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。

7

再撒上蒜泥。

8

另锅下油爆香紫天椒。

9

将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃。

使用的厨具：平底锅