顶花的黄瓜，最近是黄瓜大量上市的时期，但是你大姐在买黄瓜的时候，最好不要买那种顶花的黄瓜，一般这种黄瓜都可能使用过激素，以促进黄瓜的生长，这种黄瓜对我们的身体有极大的危害。

西兰花 西兰花，是一种很健康环保的绿色蔬菜，含有各种营养元素，经常吃还可以防癌抗癌。不过西兰花易生虫，生长过程中都会使用各种农药，在市面上的西兰花中，大部分都会有农药残留，而西兰花特别难以清洗，如果没清洗干净的话，这些农药会对人体产生致癌的作用。

芋头，在蔬菜里面，它的营养可是能排的上号的，如果经常吃的话，能够润肺，还能够止咳，同时还能够清热。还有抗肿瘤的作用，对人体来说是非常的好的，但是持续吃的时候要注意一下。如果经过高温爆炒超过十分钟的话。西葫芦里面就会有一种致癌的物质产生对人体的危害非常的大。

含有一种凝血物质叫聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白，其豆荚则含有一种溶血素，这些有毒成分在秋季成熟的老扁豆中含量特别高，食后往往会中毒，发生头痛，头晕，恶心，呕吐等症状，但这些毒素经高温处理后即可破坏，因此这种蔬菜应彻底煮熟透才可使用。