虫草参一种可以当果蔬吃的参糖尿病的福音|163

说起人参西洋参大家肯定再熟悉不过了，那可都是名贵的药材，虽然名贵但不能当饭吃。而今天要给大家的介绍的主角虫草参。不但能当饭吃，还能当果蔬直接食用。因其原产水浒故地，与水浒好汉有众多不解之缘，水浒好汉鲁智深餐餐必吃此参，时迁偷鸡只为炖此参。这参为何这般魅力。今天我们解开这神秘面纱……

虫草参这种植物在我国具有几百年的食用历史，<<神农本草经>><<救荒本草>>都有关于虫草参的食用及功效记载。虫草参为灾荒之年的果腹之草、救命之宝。更是古代女性产后滋补佳品。宋.<<嘉祐本草>>载.产妇作蔬食之，佳。说了这么多，请大家一睹虫草参芳容。

虫草参观之形如虫草，状如人参。参体洁白如玉，食之清爽脆嫩、因富含水苏糖，有丝丝清甜，生吃口感甚佳，堪称参中一嚼，直接当果蔬嚼食即可。虫草参生吃不但口感好，更有非凡的保健功效，因其富含水苏糖，水苏糖对糖尿病有很好的食疗作用，生嚼虫草参营养保存更全面，更易于转化吸收。北京卫视养生堂节目国家级名老中医姜良铎教授曾专题介绍吃虫草参的好处。

虫草参可谓营养全能王，全参都是宝。其富含18种氨基酸，20多种微量元素，丰富矿物质元素，富钙，每百克含钙量是牛奶四倍。水苏糖、果寡糖、半乳糖，水溶性膳食纤维等多种元素，全面均衡。

虫草参可生吃亦可晒干、切片，煲汤均可。营养丰富，为滋补养生佳品。

说了这么多虫草参到底是什么东西？它来自哪里？其实虫草参为唇型科多年生草本植物泽兰的地下根茎，因其肥硕如虫，洁白如玉，营养成分与冬虫夏草所含成分相当，现代人为增加卖点，为了让更多人认识食用它，故名虫草参，不过人家是参如其名，还是有一定功效的。

瞧，这是我小时候的模样……说我是参，其实就是一个环形肉质根，等我长大了就变成了参。别看我长的貌不惊人，但是我还是一代名参呢，中央电视台曾多次对我进行全方位拍摄，上剧照。

俺的主人葛记新老师正在向央视记者展示我健美的身姿，他跟俺结缘二三十年了，是他老人家看着俺一天天变大，由一棵野草走向了荧屏。

走向了星级酒店的餐桌

这是虫草参家族宴，看看煎炒烹炸炖，为了大家的味蕾，奴家只好以参相许

就连水浒好汉鲁智深都餐餐必点，顿顿必吃，倒拔垂杨柳，有我一参之力。

水浒酒与虫草参碰撞出水浒英雄史诗

有酒无肉，时迁偷鸡落草为哪般？

只叹虫草参炖鸡馋天仙。

时迁偷鸡不为过好汉吃情参...