相信很多人都知道新疆有三美

美景美人还有美食

这三者完美地组合在一起

满足了我对于天上人间的想象

今天小编就给大家介绍

令人难以忘怀的新疆美食——羊肉焖饼子

新疆特色美食有一道羊肉闷饼子

在新疆有200多年的历史，也称“绵羊盖被”

话说1768年夏

铁齿钢牙的纪晓岚被乾隆皇帝流放新疆

途经巴里坤时，这里的县令敬重纪晓岚的文采

就派人做了“饼盖肉”给他吃

这道菜表面上看起来很简单

貌似不是上等菜，其实内涵就在饼子下面

不料纪晓岚吃完大喜

后来这菜在当地便流传开来

深受当地多民族的喜爱，成为招待客人的上等佳肴

羊肉闷饼子做法

主料：羊肉、面粉

辅料：菜籽油、盐、姜、草果、香豆子

花椒粒、辣子酱、老抽、青红辣椒、洋葱

1、把羊腿或者排骨切块，下凉水的汤锅里煮开捞起

青红辣椒洗净切块，洋葱切块

2、热锅凉油，菜籽油烧到7成，下羊肉翻炒出水分

加姜、草果、花椒粒翻炒出香味

3、加辣椒酱、老抽翻炒均匀上色

一直把羊肉翻炒成金黄色，水分炒干

4、加水大火烧开，转中小火炖40分钟

5、面粉加羊肉汤、香豆子，用筷子搅拌均匀

凉一会和成面团，醒20分钟

6、在分成小剂子，擀成一个个的小面皮,用筷子扎几个眼

7、把饼子放在羊肉上面，浇点羊肉汤

在放一张饼子，在加羊肉汤

如此这样做完，饼子把羊肉盖好

8、加锅盖焖8分钟，捞起饼子切成菱形

9、加盐、青红辣椒、洋葱块翻炒均匀即可

10、炒好的羊肉装盘，将饼子铺在羊肉的上

哦吼，实在是看不下去了！

满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！

新疆美食，垂涎不已！