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豆花，是目前中国老百姓餐桌上餐桌上最常见的食物，我家的豆花与外地豆花比较起来，还真有不少特别的地方。

我们老家的豆花是用本地产的黑豆做主要原料，由于我老家海拔在1200米以上，高山黑豆受气候、土壤、水质等环境因素的影响，其丰富的营养价值比东北黑豆、美国进口的黑洞都要高，虽然没有经过严格检验，但是口感是最好的证明。

用石磨推出的豆浆是保证豆花质量的重要因素，黑豆是天然的，石磨也是天然的，人工石磨慢速的转动，使豆浆缓慢流出，有一股天然的石香味，这是机器豆浆无法比拟的，只不过比较麻烦和劳累，外边很少有人这样操作了。

用水来点豆花，使其更绵扎，醇香爽口，再加上本地优质的泉水，是我们老家的豆花在外地根本无法做出来的重要原因。

小时候看着妈妈做豆花，我认为这不复杂，自己也应该会做。虽然有这种想法，但自己一直没有动手。直到星期来了在家无聊，看看家里还有从老家带来的黑豆，不用恐怕要坏了，于是我用豆浆机开始做豆花，仿照在老家时妈妈的动作，打豆浆、过滤、微火、加水，累了一上午最后出来的不是豆花，是豆腐脑。第一次做豆花便以失败告终。

通过第一次做豆花让我明白一个道理，任何简单的事情其实不简单，再简单你没有认真去琢磨，去思索、去努力，没有做足绝对的功课，注定是要失败的。生活如此，工作更是如此，面对简单的事情，千万不可掉以轻心！