猪肉是我们生活中最常吃的肉类，可以说是我国的第一大肉类了，猪肉中含有很多的营养成分，对人体也是特别的好，而且猪肉的做法特别的简单，简单炒几下就可以上桌，而且我们平常在吃在猪肉的时候可以搭配好多菜一起炒，而且味道还特别的棒。

但是有很多朋友跟小编留言说，自己在炒猪肉的时候发现了一个问题，就是经常会把猪肉炒老，口感也会变得不好了。小编问了他做法以后，才发现他炒猪肉时少了关键的一步，就把猪肉下锅给炒了，其实只要多加上这一步，炒出来的猪肉不但不老、不柴，还特别的香嫩美味，下面来看看小编是怎么做的吧！

材料：猪肉、蒜苔、姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱、味精、食盐、食用油。

做法：把肉清洗干净，用刀片成片，然后再切成细丝，放入碗中备用。

把蒜苔的根部摘掉，然后清洗干净，切成小段备用。姜切成片，蒜切成片，红辣椒清洗干净，切成丝备用。

在放肉的碗中加入少许的豆粉，用手搅拌几下，然后抓匀备用。

开火起锅，锅中倒入少许食用油，油热之后放入蒜片和姜片煸出香味。

把肉放入锅中翻炒，炒至猪肉变色后加入豆瓣酱炒出香味，然后把蒜苔、红辣椒放入锅中翻炒，再加入少许味精和食盐，翻炒均匀就可出锅了。这样一道清脆爽口鲜嫩美味的蒜台炒肉就做好了。

怎么样，大家学会了吗？大家要记得在炒猪肉之前，先用豆粉给猪肉挂糊，这样炒出来的猪肉，不但不会老，还不会变差，吃起来特别的香嫩美味，学会了，你也快去试一试吧！

喜欢小编的分享记得关注，大家的关注是小编继续努力创作的动力，想看更多美食资讯，尽在小编账号，欢迎大家在下方留言评论。