榜单丨湖鲜正当时，这18家湖鲜餐厅“为鲜而战”！|163

九月的太湖热闹非凡

开始了一年中最繁忙的捕捞季！

渔船齐齐驶向湖中央

是太湖中最美的一道风景

渔民们满载而归的喜悦

同时也意味着大量湖鲜将涌向无锡宁的餐桌

白鱼、银鱼、白虾……

鲜美的湖鲜到底去哪吃呢？

往下看就知道啦

湖鲜馆

这家店虽说地理位置稍偏，但并不难找，远远就能看见显眼的招牌。距贡湖湾公园仅一公里，吃完饭还能散个步。只用了一年，就征服了锡城各路美食爱好者。

店内所有的湖鲜都是早上五六点去渔船上亲自选取，现点现杀。二十多道湖鲜，传统无锡本帮的做法，每一味都各有特色。

黄张皮是太湖特有，清蒸起来肉是一块一块不散的，鱼肉细腻光滑。盐水虾用两三葱段姜片去腥，鲜美清淡。虾的个头不小，只只都是籽虾。剁椒昂刺鱼肉厚刺少，剁椒的做法为这道菜增添一丝辣味。清蒸石鲫鱼原汁原味，精选细选之后的石鲫鱼，相比较与其他市场的鱼个头稍大，非常鲜嫩。

地址：锡拖路17号

电话：0510-85602883

这家店小编每年必吃，称得上是家庭聚会的后厨房了，一家大小都说好吃。老板娘很热情，每次去都笑眯眯的。开了将近二十年，味美量足性价比高，人气高居不下。

进店就能看见水箱，各种叫得出名叫不出名的鱼游来游去。水箱上面则是当季最受欢迎的几种湖鲜实物宣传图。

清蒸杂鱼里有白鱼、黄张皮、穿条鱼等多种鱼类，一次吃过瘾。高人气呛虾，选用壳薄肉嫩的太湖白虾，浇上十几种调料秘制而成的酱汁，鲜美无比。红烧激浪鱼肉质很嫩，是其他鱼无法比拟的，但刺比较多，吃的时候一定要小心。椒盐梅齐鱼装在竹篮中，炸的酥脆，很适合下酒。

地址：湖滨商业街尚美路蠡湖家园33-5号

电话：0510-85102854

农联饭店小隐于市，位置有些难找，在小溪桥农联村村委大院后背，具区路与华清路路交叉口附近，但口碑一直不错，在华庄这一带，知名度很高。

在这里吃湖鲜，从出水到餐桌最快一个小时即可。因为店旁边就是网船码头，每年九月太湖秋汛开捕，各大饭店和寻常百姓都会来这里采购最新鲜的水产。

主厨是友谊饭店总厨的高足，善于用新鲜食材做本土本味。银鱼炒土鸡蛋选用太湖三白之一的银鱼，金灿灿的土鸡蛋中包裹着银鱼，满口嫩滑。虾双拼用的是太湖湖虾和白虾，虾个头大，肉质饱满。丝螺红烧的很入味，丝螺肉需要从贝壳里吸出来，小编是只会用牙签挑出来的。椒盐旁皮鱼，经过油炸之后鱼骨都酥脆了，整条鱼一口吃下。

地址：华联东路2号(华庄小溪桥)

电话：0510-88869977

响油鳝糊做的非常地道，把鳝丝烧得肉软皮弹。鳝糊上桌后，盘中油还在辟叭作响，鳝肉香味浓郁，既开胃又养身。太湖三白油条，拿太湖三白做馅，酿在面皮里过油炸酥，鱼肉的鲜甜加上油条的酥脆，很是奇妙。清蒸白鱼，白鱼以清蒸最为肥美，蒸熟后筷子轻轻一拨，蒜瓣肉便散落在盘中。脆皮银鱼香酥美味，鱼骨都脆的可以下咽。

地址：经贸路蠡湖家园45-1-2-3

电话：0510-88879797

本帮菜

在尚贤河湿地公园里面的龙渚饭店被老客称为“小饭店大味道”，环境优美，菜色繁多，巨大的落地窗让食客坐在大厅就能能看到外面的风景。

这家饭店原先是老华庄龙渚饭店，做的是地地道道的老无锡口味，口碑一直不错，当季的湖鲜保证都是鲜活现杀的，保证你吃到的是最新鲜的。

湖虾只只“活泼鲜跳”，出品时虾色红润、肉质脆嫩。银鱼洁白鲜嫩，和鸡蛋一起炒，绝对是天作之合，营养满分。鱼头汤中粉皮和鱼头绝配，小编最爱里面的粉皮，红烧的超入味。

地址：丰润道与清晏路交口东南角(尚贤湿地公园内)

电话：0510-85611810

金石路上，周道巷口，一排别墅内隐秘着一家私房菜馆，这就是金石印象。这里的主人奉行不令不食，善用当季时令食材做出本真美味。

踏入庭院别院，小桥流水，别有一番天地。环境低调雅致，放的老上海音乐腔调十足，还能看到许多花花草草。

玉坛葱焖太湖野生河鳗是老板特别推荐的。野生河鳗的营养价值自是不用多说，鱼刺很少，肉质丰腴肥满却不腻口，加上烹调入味，很有大块朵颐的快感。

清蒸太湖白鱼，实名打call，蒸的时间可谓炉火纯青，肉质鲜嫩可口。暴腌雪里蕻银鱼嫩香十足，银鱼泛着诱人的油光，搭配着鲜味十足的雪菜，看着就很有食欲。珍贵的清蒸刀鱼肉质极其细腻，简单清蒸足矣出鲜。顶汤甲鱼，甲鱼肉质紧实，裙边饱满厚实，汤浓郁鲜香。

地址：金石路周道巷75号(威尼斯花园南300米)

电话：0510-88771717

从1933年创办至今的醉月楼，可是与苏州得月楼、杭州楼外楼齐名的百年老店。历经多年风雨的醉月楼，致力于用无锡本地食材，做最正宗的锡帮菜。不仅能“浓油赤酱”，还能“清鲜白亮”。

响油鳝糊菜如其名，看似平静的滚油往上一浇，立刻劈啪作响，蒜蓉混合鳝肉的香气直接霸占你的嗅觉。松鼠桂鱼味道酸甜，表皮事先炸到金黄酥脆，淋上酸甜的特调酱汁，鱼肉更加鲜美。黄焖河鳗皮薄肉厚，轻轻一夹就感觉到酥软非常。干菜太湖虾是梅干菜和太湖虾的组合，太湖虾依然保持它的新鲜，而梅干菜也没有抢掉它的鲜味，反而更有一番韵味。

金秋九月，又怎能少的了水八仙！醉月楼潜心研发，用茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菇（慈菇）、荸荠、莼菜、菱这8样生长在水里的传统食物，制作了多道色香味俱全的时令佳肴。

西水东店 地址：西水东商业街177-25号

电话：0510-82333977

美湖店

地址：经贸路美湖家园22-77

电话：0510-88839977

建筑路店 地址：建筑路大统华正对面

电话： 0510-88819977

钱桥店 地址：钱桥大街344-352 电话： 0510-88810077

店内各个包厢的名字都别出心裁，突出文化内涵和韵味。竹留清影、群贤永和、夏有荷香十里，冬有瑞雪飘窗，正所谓，窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船，人来船往生意兴隆。

精选太湖虾，味道十分鲜美，头里有不少丰腴的膏，从水里捞出，直接扔进清水里煮，凭着自身过硬的品质，不需要额外的陪衬，就足以让人食指大动。丝螺个头很大很鲜，肉紧实Q弹，因为食材新鲜，所以这道菜品不仅保留了丝螺的原滋原味，而且还没有土腥气。

地址：蠡溪路195-3

电话：18914157008

朴园作为无锡首家私家花园，位于锡城运河西路，坐地一万平米，典型江南园林，朴园饭庄就坐落在其中。

走进院门，绕过屏风，眼前便是一幅江南园林的画卷。园中垒土叠石成山，掘塘引水为池，山水相映，宛若天成。

银鱼蒸蛋，当细腻的鸡蛋搭配鲜美的银鱼，会让你沉浸在那香滑可口的美味中而无法自拔。清蒸白鱼，鱼的个头很大，蒸的火候正好，不过吃的时候要小心鱼刺。太湖红烧一锅鲜，分量十足，盘中之鱼滋味互相交融，鱼饱纳了配料之味，配料也活染了鱼鲜。

地址：华庄浪新路522号(金泰国际装饰城/无锡大昌)

电话：13665110997

提篮菜馆店堂不大，却在锡城美食圈颇有名气。高馆主是个热爱钻研的真厨人，最爱创意各种新式料理。

店名出处为香港著名美食节目“蔡澜提菜篮”。高馆主得蔡先生指点，精研厨艺，参加各种大赛也是拿奖拿到手软。

碳烤茶香蟹，摆盘意境清雅，烘烤温热的面团内颇有乾坤，藏身其中的螃蟹有温度，有面包香，有茶香，着实诱人。烟熏酱白鱼皮焦肉嫩，香气醇厚。田螺炖三鲜是招牌腌笃鲜的升级版，笋、咸肉、百叶结陪着酿了肉的田螺，一起鲜美到地老天荒。醉双鲜选用实下最火爆的熟醉蟹，搭配醉虾，酒香浓郁，一口双鲜。

地址：湖滨商业街56号-1

电话：0510-85858817

隶属于太工疗养院的小蓬莱餐厅，距离鼋头渚核心景区仅200米，远离城市喧嚣，环境秀美之余，菜品也是可圈可点。不深入不知其山水美好，小蓬莱餐馆是一个可以用心去感受的地方。

正因其坐落于太湖中犊山岛，近水楼台，得天独厚，独享一山一岛特有的景致。只要在这里临窗而席，如乘画舫，体会到水上蓬莱之意境，总会在你心上映下一段印象。

小蓬莱餐馆寻找当季食材，就地取材，为各路食客精心准备正宗太湖湖鲜与无锡本帮菜。将太湖三白再演绎，传统红烧肉，素三鲜展现的淋漓尽致。恍若一本江南故事集，美食与文化在此交融。

地址：太湖鼋头渚风景区内中犊山太公疗养院内小蓬莱餐馆

电话：0510-68791877

祝家花园是清朝红顶官员祝大椿的故居，装修十分讲究，具有很高的艺术价值，未入大门，就能听见蝉鸣鸟叫。

绕过屋内古色古香的屏风，一个古风小园豁然出现在眼前，仿佛闹市中的一片世外桃源。园内散养的飞禽和锦鲤更添一份情趣和生机。

这里以锡帮菜为主，味道甜且清淡，配色多彩和谐，将传统菜色作为底子，将更多现代的口味和摆盘元素融入传统。当季的湖鲜取材本地，食材新鲜，原汁原味，在这里吃饭诗意满满，有种回到过去的感觉。

地址：伯渎港117号后门

电话：0510-88860303

星级酒店

华邑|彩丰楼

无锡太湖华邑酒店的彩丰楼出自于洲际酒店集团旗下的高端中餐品牌，充满了优雅和丰富的色彩，前卫的现代设计中融入了古色古香的中国传统元素，连小小的细节都能打动人心。

中餐行政总厨王刚，有着多重荣誉的他，在太湖开捕当天一大早，就和渔民一起来到了太湖上，亲自来为彩丰楼的食客们挑选湖鲜。

太湖白虾为了保证新鲜度，食材都是选用太湖里刚刚打捞出来的白虾，每天新鲜现做。太湖鱼头炖鱼圆采用大鲢鱼鱼头和秘制太湖白鱼手工鱼丸，以猛火炖之，鱼汤鲜美纯白，鱼圆细腻，鱼头味美。毛豆米太湖小白鱼，肉质洁白鲜嫩，味腌两日清蒸，香味扑鼻，令人见之生津。古法烧太湖蛳螺，采用传统古法烹制，大量的保留了蛳螺的鲜美，它肉质嫩滑，略带筋道，越吃越上瘾。

地址：金融六街15号(近立信大道)

电话：18112382168

无锡苏宁凯悦酒店，矗立在市中心最繁华地段。“悦府65”居高临下，占据65与66双层，在这里用餐，四周传统江南建筑及翠绿园景一览无余。

这道“古法葱油太湖白鱼”可谓应时应季。肥大的白鱼只选肚腹肥嫩之处，香气诱人。主厨说来酒店吃饭的老人小孩比较多，传统的白鱼细刺不少，只选肚档部位可以方便食用。

石锅传统响油鳝糊，“一烫赛三鲜”，石锅的热度将鳝丝高温保存而鲜嫩不减，虾仁增加口味的层次性，最后撒上葱花和响油，一道鲜明醇厚的传统菜肴就呈现了。荠菜银鱼老烧蛋是主厨自创出品，荠菜与鸡蛋打在一起煎成厚蛋饼，再放高汤滚开，口感丰富而独特。

地址：无锡市人民中路109号

电话：0510-89891234转6391

老牌五星级湖滨饭店的渔餐厅位于饭店的最高层，落地窗设计让在这里小聚的食客将锡城的美妙夜景尽收眼底。

精彩的自然不止是风景，湖鲜季的菜品也是相当出众。这道姜汁浸白鱼是不容错过的湖滨“八大名菜”之一，白嫩细腻，清香淡雅，让人久久回味。

水晶虾仁皎洁微甜，晶莹剔透，饱满弹牙，呈半透明状，当得起“水晶”之名。

地址：中国无锡环湖路1号

电话：0510- 85101888

吃腻了太湖三白，来点新鲜劲？无锡洲际吴粤一号中餐厅，将创意融入到传统湖鲜菜中，给食客们的味蕾带来别样新颖的感受。

避风塘太湖梅鲚鱼、渔家风味一锅鲜、红漫天蒸银鱼豆腐…行政副总厨袁晖大厨采用时令新鲜食材，并以独特的烹饪手法为菜品注入现代派意韵，将美食的段位再度提高，使饕餮食客陶醉于款款江南美味之中。

地址：无锡市永和路6号

电话：0510-8118 5888

新湖铂尔曼大酒店高达100米的地标性双子塔建筑在无锡这个江南水弄堂里，也称得上是一处美景。

位于酒店五楼的悦轩中餐厅，在中餐技术总顾问吴刚先生的主理下，选用新鲜应季的湖鲜食材，创造性地搭配与运用，创作出一道道湖鲜美味。

清蒸野生白鱼，用纯粹的烹饪方式，将野生白鱼的鲜美地道呈现。湖鲜黑豆腐，全手工制作的黑豆腐，加入了核桃芝麻等健康的食材，同应季时鲜一起，入口醇香且微甜，老少皆宜。小编偷偷再告诉你一道菜单上没有的菜——鲜银鱼蒸湖刀，选用太湖刀鱼，肉质细腻，搭配新鲜应季的银鱼和本地上市毛豆，用鸡汤淋汁，鲜美而醇厚。

地址：新吴区和风路30号新湖铂尔曼大酒店5F

电话：0510-8530 8888转6723

君来世尊酒店巧借优越的地理位置，将吴越文化与湖鲜美食巧妙结合，将美食做到了极致，江南水乡在此季节特有的一口鲜甜风味，就蕴育在这里。

他家位于无锡湖鲜上岸的码头——小溪桥渔码头，巧借优越的地理位置，把最最新鲜的鱼虾蟹用古法烹制：太湖白鱼、太湖白虾、太湖银鱼、太湖蒸三鲜、太湖花鲢鱼头……

花雕秘制醉蟹，先蒸后醉，精选花雕陈酿醉泡煮熟的大闸蟹至少24小时以上，将美酒之芳香完全融入蟹肉中，使得蟹肉醉后芳香四溢，既留住蟹肉的原始质感，又叫人食得更安心。

椒盐鲜活小杂鱼，采购太湖中不超过50g的各类杂鱼，如川条鱼、傍皮鱼、锯龙鱼等等，先加工稍作腌制，用自制菜油进行油炸，后加入秘制调料翻炒，香气四溢，味道酥脆，是一道难得的时令湖鲜佳品。

地址：滨湖区和风路111号

电话：0510-85285888

正是湖鲜丰腴时，不辞长作江南人！

不管是小馆子还是星级酒店

都藏着这些太湖佳绝味

你get到了吗