鱼是日常生活中最为常见的食物，鱼肉含有丰富人体所需的蛋白质和微量元素，可见这鱼肉是值得人们去吃的食物，通常家里大人时不时煮鱼吃，很多人喜欢吃鱼，鱼的的做法多种多样，蒸煮炒炖样样都是可以来一遍了，不同做法的鱼肉做出来的味道则是大有不同。

很多人喜欢吃鱼，父母也是常常会做出美味的鱼肉，最为常见的就是红烧鱼，这也是小丫最喜欢的一道菜，鱼肉肉质鲜嫩，可是很多人则是表示自己做出来的鱼是又腥又难吃，和外面饭店做出来的根本就是没有得比，这到底是怎么回事呢？ 让我们来了解一下吧。

其实煮鱼也是有技巧的，如果说自己做出来的鱼又腥又难吃，那么就是这两个部位常常没有去掉的原因，虾有虾线需要拔除，而鱼同样是有鱼线的，没有去掉的鱼线同样是会影响口感，这鱼线就在鱼身上上部分的位置，从鱼肉往鱼尾两公分切一刀，鱼尾同样切一刀。

从切开的鱼身上找到一个白点抽出来，这时就可以看到一条细长的鱼线，将鱼尾提起则是可以更快的将这鱼线给抽取出来，只有去除了鱼线就可以做出更加美味的食物出来，还有很多人喜欢炖鱼头汤喝，常常喝起来的鱼头汤非常腥，只因这鱼头里的一个部分没有处理。

将鱼头对半切开，可以看到鱼头和鱼肉相邻的部位有着一个黄色的牙齿，这就是鱼牙，这就是导致鱼头汤不好喝的原因，去除鱼牙可以做出更好吃的鱼头汤，这两个部位都是人们在对鱼进行烹饪的时候经常没有处理的。喜欢吃鱼的你有没有了解过了呢。