你不主动就永远没有故事，你主动了我就给你不一样的乐趣。

很多人多喜欢吃虾，有的人喜欢吃口味辛辣的麻辣小龙虾，油爆虾等等，而有的人喜欢品尝虾的鲜味，喜欢清蒸虾，白灼虾这种口味比较清淡，而且虾的鲜味保存的比较好的做法，越是要凸显食材的鲜味，烹饪过程中的细节就越不能忽视，但是很多人做出来的白灼虾吃起来不仅没有虾肉的鲜嫩，反而又老又柴，还有一股难闻的虾腥味，这是怎么回事呢？很有可能很多人在做白灼虾的时候，忽略了关键性的一步！那就是，煮虾不可以直接加水煮！

我们都知道，白灼虾是广东名菜，深受很多人的喜爱，做法也简单，首先，我们准备好虾，生抽、生姜、食用盐、白酒、白醋，然后我们把新鲜的虾洗干净，这种虾一般来说不用去虾线，因为本身就比较干净，如果有强迫症可以自行去掉。

往锅里加入半锅水，加热！，最容易被忽略的一就在这里，那就是很多人在冷水的时候就把虾放进了锅里，这样是会破坏虾的口感和鲜味的，导致最后吃起来又老又柴，一点都不嫩，还可能会有腥味！等到水烧开后放入白酒、生姜、食用盐然后开大火煮，一直看到虾体弯曲，就用漏勺捞起来放进冰水中，在心里默数十个数就可以把虾装盘了，然后我们把虾随便沾点自己喜欢调料就可以吃了。

所以煮虾最重要一点就是，虾一定要在水烧开后才放进锅里煮，不然的话会有腥味！还会严重影响口感！另外如果喜欢清蒸的朋友可以用同样调料生姜煮开后将放虾的蒸笼放到锅上蒸十分钟左右，也一样可以得到口感鲜嫩的虾肉哦，做虾的诀窍记住了吗，这么简单，赶紧试试吧