这里介绍韭菜鲜虾杏鲍菇水饺的做法，其实可以用其它喜欢的蔬菜代替韭菜，比如茴香、芹菜、豆角等等。只要基础馅料调制好，换成任何蔬菜搭配都是美味的。

做法:

猪肉馅230g，韭菜500g，大一点的杏鲍菇一个，鲜虾八到十只。

肉馅加入葱姜末，盐，糖，料酒，生抽，香油（香油要多放），和一点点包子饺子调料（超市有卖），搅拌均匀放置一会儿让调料入味。

鲜虾去壳去虾线，剁碎拌入肉馅中。

杏鲍菇切碎，炒锅放油（油量比平时炒菜要多），烧热后下杏鲍菇炒至香味散发出来。

将杏鲍菇连同锅里的油一起倒入肉馅中拌匀。

这时可加入喜欢的蔬菜一起搅拌均匀了。我放的是韭菜，因为秋天的韭菜是最好吃的。

试试咸度，不够咸的话可以再加点盐，饺子馅就调好了。然后就包饺子下锅吧