芋头蒸排骨是一道非常普通的家常菜，排骨与芋头互相渗透，嫩滑，软糯两种口感同时占据了整个口腔。

By 北纬yhz

用料

  • 排骨 250克
  • 芋头 280克
  • 地瓜粉 8克
  • 料酒 8克
  • 生抽 15克
  • 红腐乳 1块
  • 白糖 5克
  • 蒜 8小瓣
  • 辣椒 2根
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 姜 适量
  • 油 适量
做法步骤

1、排骨切块洗净

2、蒜拍碎。

3、姜切丝。

4、辣椒切成小圈。

5、把蒜，料酒，生抽，老抽，姜丝，辣椒，盐，白糖，腐乳，地瓜粉，油倒入排骨，拌匀，盖上保鲜膜腌制半小时以上。

6、带上手套，把芋头去皮切块。

7、把芋头铺在盘子上面。

8、再把排骨铺在芋头上。

9、锅中倒入足够的清水烧开，把芋头排骨放进锅里，盖上锅盖，大火蒸半小时左右。

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