肝脏作为五脏之一，一旦出现问题，不仅会对身体造成损害，还有可能加速人体衰老，十分不利于养生。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

葛根自古就是是养护肝脏的最佳食材，专家认为，人们常食葛根能修复肝细胞的氧化，起到预防急性肝炎的目的。还能提升肝脏功能的代谢与排毒的效率，所以你要是属于肝脏不好的人群，可以多吃。

中医认为，肝不好、要吃黑。而黑枣对于养护肝脏很有帮助，研究发现，黑枣中含有丰富的钙和铁，多摄入这两种物质，可以为肝脏补充营养，提升肝脏的造血功能，预防肝病的发生。