秋天是秋高气爽的季节，但空气中又十分干燥，人们在这个季节经常会口干舌燥，嘴唇起皮，所以要经常喝水，但是光喝水又不能治根本，归根结底还是我们的体内火气太旺，所以我们要排除体内的火气燥气，那么我们就可以从饮食方面入手，秋天给家人烧这道汤，酸甜可口，补肺润燥，只喝一口就上瘾了。

很多人一到秋季就开始疯狂进补，其实这样肆意进补是错误的，很容易适得其反，所以秋天不如多吃一些清补的食物，比如多烧一些汤，那么今天要教大家烧的这道汤非常适合秋天食用，做法也是十分简单，是用三种鲜美的食搭配在一起烧煮的鲜汤，也就是用西红柿、金针菇以及水豆腐烧煮而成。

三种食材都是采用当季新鲜的蔬菜，营养非常丰富，尤其是西红柿，这道汤的灵魂之处，酸酸甜甜的口感，为此汤增色不少，这样烧出来的汤酸甜可口，并且有补肺润燥、调和脾胃、清热散血等功效，下面就把这道汤的做法分享给大家。

番茄豆腐鲜菇汤

准备食材：西红柿2个、水豆腐1块、金针菇200克、生姜1小块、香葱1把、盐适量

烹饪步骤：

首先把水豆腐放入清水中，浸泡15分钟，去除豆腥味，接着把金针菇切去根部，然后将其洗净，再把西红柿洗净切块，生姜洗净切片，香葱洗净切末备用，然后再把浸泡好的豆腐冲洗一遍，切成小块备用。

把锅烧热，倒入少许食用油，小火烧热火倒入西红柿，煸炒变软后，倒入一大碗清水，大火煮开，开锅后下入金针菇，接着倒入豆腐块，转中火烧8分钟后，加入适量的盐，转大火煮3分钟，让食材的鲜味和汤充分融合释放，关火后盛出，最后撒上一把葱花即可。

一碗色香味俱全的番茄豆腐鲜菇汤就烧至完成了，味道酸甜可口，鲜味十足，只要喝上一口就会上瘾，赶快学会做给家人吃，在这干燥的秋季里，喝上这么一碗鲜美的蔬菜汤，身体都舒服多了，大家学会了吗？