相信大家都非常喜欢吃炸鸡腿，而炸鸡腿也已经成为有常见有好吃的一道美食，一直以来都深受广大网友的喜欢，而且不管是老人，还是孩子都非常喜欢吃。虽然说油炸食品对身体不好，但是不要经常吃还是可以的。

并且在现在的季节，偶尔吃一下油炸食品还是可以的，因为鸡腿中含有很多对我们身体有帮助的营养物质，价格也比较实惠，不管什么样的家庭都能接受。想必大家都会炸鸡腿，但是想要炸出美味的鸡腿，可不是嘴上说说那么简单的事情，很多人在家炸出的鸡腿并不好吃，甚至还炸出一种“特殊”的味道。

相信大家在炸鸡腿时，都一直被同一个问题困扰了很长时间，就是在炸鸡腿时，是裹淀粉还是面粉呢？切切也正是这个原因，所以最后炸出的鸡腿不好吃。在一次偶然的机会下，我和大厨聊天时就问他：炸鸡腿时，是裹淀粉好呢？还是面粉好呢？大厨透露：很多人做错，难怪不酥脆。

今天小编就把大厨教的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：鸡腿、香葱、食盐、料酒、八角。制作方法：1. 先将准备好的鸡腿清洗干净，然后在用小刀穿几个小孔。2. 准备一个容器，将鸡腿放进去，然后在加入香葱、食盐、料酒、八角腌制12个小时。

3. 然后在准备一个碗，加入适量的清水、淀粉、面粉搅拌均匀，这两种面粉都要放，不如最后做出的鸡腿不酥脆。4. 等调制好之后，在往碗中加入一个加蛋清搅拌均匀，之后再把鸡肉放进去裹均匀。5. 最后在将裹好的鸡腿放进油锅中炸成两面金黄色即可。

大厨透露：炸鸡腿时，淀粉和面粉都要用，很多人做错，难怪不酥脆。你们大家学会了吗？如果大家还有好的方法和见解，欢迎在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。