在河南省汤阴县城中，有一家开了30年的老店，夫妻俩从早忙到晚，生意火爆。现在儿子长大了，多了个帮手。

这么多年过来，价格已经从最初的2元一碗，涨到了9元一碗！

没错就是这种，汤河饸烙面馆。

饸烙面是明初从陕西传入中原的。最初以荞麦面为主料，配以熟羊肉、葱花等，最后浇上一大勺滚烫的羊汤。直到清朝末年，才以小麦面代替荞麦面，口感更胜一筹。

为了让面条更劲道有嚼劲，这时候就不能惜力气了，需要反复的揉搓，让面千锤百炼，面才能过关。

这种面条的味道也很好，而且是用这种机器生生挤出来的，必须得这样做才称得上是饸烙面哦！

高汤是面的灵魂，熬制的时候更加讲究。大铁锅是标配，放入羊骨头，羊肉和羊杂碎，熬制七七四十九天！

碗里再加入葱花、羊油辣椒和羊肉，就可以冲汤了！锅中间的汤没油，锅边的汤比较肥，都要来点才够味。吃上一碗全身热气腾腾，酣畅淋漓，很是过瘾。

面类美食全国各地多种多样，都深受当地人喜欢。

你家的特色面食是什么，有这个好吃吗？不服来战！