在好多的东北家庭里面，这简单的一道小鸡炖蘑菇都是家喻户晓的家常菜，不过这简单的菜肴里头恰恰就有大大的奥秘，就看你们懂不懂得讲究了~

小鸡炖蘑菇

图上的这一道小鸡炖蘑菇看起来成色还可以吧？在电视上面的美食节目，包括了春节联欢晚会上面的小品，都多次提到了这一道美味的东北家常菜，让很多的吃货们都见识到了这一道家常美食。只不过咱们今天老调重弹的可不只是简单的一道小鸡炖蘑菇，这里头的用料还是有蛮多需要讲究的地方呢。

在东北这边的山野之间有很多野味都是与生育来的，可以说是大自然母亲给予咱们人类最好的馈赠。那这个野味和咱们今天说到的小鸡炖蘑菇有上面关系呢？在山上面找到的一种野生菌完全就可以代替掉蘑菇的说，这野生菌的滋味总是要比那些普通的蘑菇要好上很多吧？

榛蘑

答案是肯定的，咱们在东北这块看到的野生菌就是榛蘑了，在那些雨后的时间里面，你只需要背上一个背篓上山去，相信你总是可以看到这种没味道野生菌在地上面冒出来。这种小小的野生菌最好就是选用当天采摘到的才足够新鲜，这样炖出来的那口鸡汤才算是美味哦。

在东北这边的菜市场上面偶尔都可以看到那些老者背着这些新鲜的榛蘑在贩卖，买上一点回家你们就可以尝试一下这一道小鸡炖蘑菇。做出来的味道绝对是要比那些蘑菇干制品做出来的要好吃的多，不知道你们是什么看法啊？