话虽夸张，但数据显示，中国不仅是世界上最大的猪肉生产国，还是最大的猪肉消费国。曾有网友戏言，中国人吃掉了全世界一半的猪。

现代人对猪肉的依赖，很大程度上来源于传统文化的延续。比如，相传为宋代文学家苏东坡所创的东坡肉，如今已成为浙菜系的经典菜品之一。

其实，猪肉的维生素B1远胜于其他肉类，尤其是猪瘦肉中维生素B1含量是牛肉的4倍多，羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1具有把糖分转化成能量的作用，能有效消除人体疲劳。

7种猪肉不能买

炖排骨、炸里脊、猪蹄膀。提到猪肉，你的脑海里是否已经浮现出好几道自己爱吃的猪肉料理了？知道了怎么挑新鲜猪肉，接下来就看看不同部位的猪肉怎么挑。

瘦肉中含动物蛋白多、饱和脂肪少，平时买猪肉应该多选里脊和后尖。现在生猪养殖也已转向瘦肉猪为主，以适应人们追求健康的需求。