北方人说“大头宝，鲫头鱼，大头黄”很好吃！

南方人说”黄皮头，黄眉头，黄皮头“超级嫩！

舟山人说“冷水梅童赛黄鱼”吃鱼还是梅童鱼最鲜！

还有很多人说“金鳞鱼，狮子头”才是最美味的鱼！

今天的话题就是PK下，到底以上哪种鱼最好吃？

引子：
“梅童鱼多少一斤”
“120元一斤”
“多少？菜场里梅童卖25一斤。”
“120，这是大细眼梅童，不一样的，你在菜场里看到的是大眼梅童“

梅鱼，梅童鱼，小黄鱼三兄弟，就梅童鱼辨识度最高，俗话说头大脖子粗，不是伙夫就是厨子～的心中好食材

梅童鱼名字的由来

分为两点”梅“和”童“。梅童和梅鱼一样都选择在梅雨期间洄游产卵，梅雨期间才会产生鱼讯，因此这两种鱼都姓”梅“。梅童鱼长不大，每个都是”天山童姥“，个子不大但头大，头大了不算还圆，头圆不算眼睛还小。而人类刚出生时，脑袋也特别大，因此两者特像，故而又被老祖宗赐名为“童”。连在一起就是梅童鱼，传统中国文化真是博大精深。

来舟山吃什么？

大小黄鱼？大小黄鱼味虽鲜美，但是若是比装嫩，比鲜。细眼梅童说第二，谁敢说第一。

问题来了，除了舟山，其他地方看起来都不服！北方人说大头宝最鲜，南方人说黄皮头最嫩

最后大家都纷纷晒图佐证，结果发现大水冲了龙王庙，所有这些名字都是梅童鱼的一个代号而已

最后全国吃货统一意见”小鱼之中，梅童鱼属于上品”，也有网友感叹“曾经以为黄花鱼是最好吃的鱼，直至我妈给我蒸了一锅大头宝”

”冷水梅童赛黄鱼“

梅童鱼分两种，一种是细眼梅童，也称作大头梅童，眯眼梅童；另外一种叫做大眼梅童

两种梅童简单粗暴，以眼分类，眼大就是大眼，眼小就是细眼，巧合的是，东海的鱼都是眼小好吃，比如带鱼也是细眼好吃

PK1 ~眼睛

细眼梅童的头又圆又大，双眼细小

大眼梅童的头则大而成椭圆，眼睛自是圆大些

PK2 ~身材

细眼梅童的腹部至尾巴好像突然细下来

大眼的则缓缓的从侧线开始变细

PK3 ~背部

细眼的背部黄冲冲，

大眼的却白亮亮。

PK4 ~口感

细眼的肉鲜嫩，筷子一夹，容易断裂，入口即化，软柔若水，

大眼的就没这样鲜嫩，有点坚实，淡爽爽，吃不出鲜味

梅童鱼怎么吃？红烧，五香，油炸，晒鱼干，样样皆上品。但是最懂的食客只会选择清蒸，用两个字形容清蒸出来的梅童鱼，鲜！嫩！

一条好鱼，贵肯定有它贵的道理，大一点的细眼梅童鱼，在南方的节假期间价格轻松破百

但是有北方不明真相群众说：

这种鱼在北方只要3，4块钱一斤

有人表示不可能

更多的人则发现了商机

特大喜奔，舟山的细眼梅童上市了，重点是现在的价格还没那么贵。这种规格大小的，目前零售价也只需要40-60就可以了。所以最近在舟山或有计划来舟山旅游的，千万别错过了。