说实话我以前不太喜欢吃鸡蛋羹，因为我总觉得它的味道不是太好，吃起来不仅有点腥，并且完全没有诱惑力！

但是！今天给大家介绍的这种鸡蛋羹，却非常的不一般，味道特别香，口感特别嫩，看起来也很让人有食欲！正是它让我爱上了鸡蛋羹，从此每天都要来上一碗！

下面给大家分享一下做法！

今天的第一位主角，鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子充分的搅拌均匀后，备用！

第二位主角，猪肉沫，把猪肉洗干净后，切成肉沫。

鸡蛋打匀后，准备一小盆温水，加入适量的食盐搅拌使之溶解，然后倒入鸡蛋浆中，搅拌均匀。

再加入少量的花生油，肉沫，韭菜碎，葱花，生姜沫，最后加少量的鸡精，搅拌均匀。入锅蒸制是最关键的一步，鸡蛋羹好吃与否全看着一步了！而这一步最关键之处就是碗上的盖子，盖上盖子后，不仅没有水汽跑进鸡蛋羹里，而且蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，十足的漂亮！大火烧开后转小火蒸二十五分钟即可出锅！

出锅后的鸡蛋羹，我仔细找了找一个气孔都没发现，尝了一口非常的鲜香滑嫩。在中国优良传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博，源远流长。