1 番茄不能太过成熟

因为番茄过于成熟，它的皮比较薄，在运输的过程中容易损害。所以说我们在运输番茄的过程中，番茄不能适时成熟，否则一挤就烂，虽然说这种番茄口感比较好，但是在运输过程中损失太多，对农户和收购商来说，都是极大的损失。

2 种植厚皮品种

在种植番茄的时候，为了便于运输，现在大多数种植户都会选择种植厚皮品种。这种品种营养价值也比较高，跟薄皮品种是一样的，但是它更耐贮存，更耐运输。不会像薄皮西红柿一样，一捏就烂。在运输的过程中会减少损失量，进而增加农户和经销商的利润。

3 注意运输的温度

番茄运输要求速度快，时间短，尽量减少途中不利因素对果实的影响。番茄运输要求的环境条件基本与短期贮藏一致，其中温度最为重要，成熟果的运输温度以7～10℃为宜，绿熟果则以11～13℃为宜。所以说在运输的时候一定要注意运输的温度，夏天注意降温，冬天注意保暖，防止冻害。

4 防止震动造成的机械损伤

番茄在运输的过程中，最忌讳的就是震动。所以说我们在运输的时候一定要选择平缓的路面避免震动造成的机械损伤，造成果实腐烂。当然对车辆的选择也有极高的要求，选择一些抗震能力比较强的车辆进行运输。番茄在运输车中堆码要稳固，避免碰撞、冲击损伤果实。装载量大时，应在包装容器与车壁之间以及堆垛之中适当留有缝隙，便于通风和热量交换。

5 分级运输

番茄的品种不一样，它的颜色，大小形状等都不一样，这是我们在运输的过程中应该将不同的品种分开来进行运输，进行分级。这样的话也是方便运输的，尤其是一些个头不一样的，容易码放不整齐，容易造成震动，引起机械损伤。我们在运输的过程中可以根据感官指标，比如说的病虫害发生程度，色泽形状等，将番茄分级运输。

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