准备食材：鸡胸肉（1块，切成鸡丁洗净装盘，加入食盐3g、胡椒粉3g，搅拌均匀）

酸菜（一袋，切成酸菜丁）

大葱（切成马蹄片），生姜（切成薄片），红干椒（一把）

青红线椒（一把，切成椒圈）

锅内烧水，水开后倒入酸菜焯水（为了去咸去杂），往鸡肉盆里打入一个鸡蛋，加适量淀粉和菜籽油搅拌均匀。

锅内烧油，油温烧至5成热，倒入鸡胸肉，炸至金黄色后到出控油。

锅内留底油，倒入葱姜，干辣椒爆香，倒入青红椒圈翻炒几下，倒入酸菜继续翻炒。

放入炸好的鸡胸肉，倒入料酒、生抽、白糖。

翻炒均匀即可。（喜欢就关注我们吧！）