不少人都喜欢吃大枣，一般都是用它来做枣花卷、煮稀饭、做枣泥点心或蒸甜饭。今天给大家换个吃法，纯正老陕“雅娴”教大家做个香甜酥脆的烤枣馍。

面团先要经过饧发，下剂、揉制，蒸制等过程。第二天，才算正式进去烤枣馍程序。将枣馒头一切为二，放到烤箱烤制即成。一口咬下去，烤枣馍焦黄酥脆，又是另一番的口感。

原料：

面粉、鸡蛋、糖、枣泥、酵母、山茶籽油、牛奶

做法：

1.将所有原料倒入盆中，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团放温暖处饧发至两倍大；

2.饧好的面团搓长条，再分成小剂子，整成椭圆形的胚子；

3.入蒸锅再次饧20分钟，开中火，蒸15分钟左右，关火，2分钟后打开锅盖，枣馒头就做好了；

4.把放凉的枣馒头横切一刀，在每片馍上再随意切几个口子（不要切段）；

5.烤箱200度，上火烤5-8分钟即可。