说起潮汕美食，更多人想到的是近两年流行的潮汕鲜牛肉火锅，而实际上，潮汕当地的美味很多，卤鹅就是其中最具代表的家常菜，无论是日常还是宴客，总少不了这一道。

在潮汕，卤鹅有着近百年的历史，美食家蔡澜也曾多次称赞家乡的美食鹅肉，他说，“潮州人比较聪明，把鹅拿去卤，就可以有更多的时间把鹅煮到软熟，更入口。”这两年卤鹅可谓是餐饮新潮流，各大城市开了不少，这回终于也来到了长春。

【粤香 卤鹅饭】

地址：经开区浦东路与深圳街交汇715号

三十年资深大厨VS潮汕老卤水

卤鹅是潮汕当地的特色美食，为了在长春也能吃到最正宗的，店里特意聘请潮汕当地有着30年资历的卤鹅老师傅，全程把控卤鹅的每一道工序。

而卤鹅用的卤水也是非常讲究的，懂吃的人都知道在潮汕一锅老卤水是多么重要。老师傅特意精选40多种中草药香料调配，精心熬制，这一锅老卤水浓香扑鼻，越发醇厚。只有这样的卤水才能让每一只卤鹅入味至骨，醇香透彻。

精选当地汕头鹅 肉嫩味美

除了卤水和大师傅的重要性，精选潮汕当地当年4-5个月的汕头鹅那也是关键。当地的鹅，个头大，肉质细嫩，专门用来做卤鹅烧鹅的，品质非常的好，跟咱们东北的鹅不是一个口感。

【卤鹅】

顶级的卤水和品质最好的鹅，加上老师傅几十年的手艺，正宗的潮汕卤鹅出锅。

整只鹅红亮个头大，在大师傅精湛的刀工下，变成一片片均匀的鹅肉，皮薄肉厚、纹理清晰，看着就已经流口水，夹一口吃在嘴里，鹅肉软嫩中带着韧劲，咸鲜带着油脂的鹅皮，紧实又鲜香的鹅肉在口中碰撞，太满足。

卤鹅果然不一样，吸饱了浓厚的卤香味，更入味更好吃，鹅肉也是软嫩，是超出想象的口感。

而卤鹅更是不同于烧鹅，即便凉了，也只会更好吃，温度降下来，反而纤维收紧锁住卤汁，味道更浓。

卤鹅，可以预订全鹅或者卤半鹅，也可以点一份或者来个卤鹅饭。除了卤鹅，更是有多种卤味，鹅头、鹅翅、鹅肝、鹅掌，其他卤猪脚卤肉等也是不少选择，还可以来拼盘，一次都品尝几样。

【卤鹅饭】

点上一份卤鹅饭，有肉有菜，正宗的潮汕味，却只要29元一份，超值了！即便一个人，也可以吃的很满足。

淋上卤汁，让每一粒米都裹上卤汁的鲜香，一口鹅肉清香回味，一口米饭卤香浓郁，还搭配两种酱料，秘制的辣椒酱和普宁豆瓣酱，都是当地特色，也别有风味。

【卤鹅胗】

卤鹅胗，肥厚爽脆，略带细腻的口感，卤的滋味很足，下饭更下酒。

【卤溏心鹅蛋】

鹅蛋个头大，溏心的火候很重要了，大师傅的手艺了得，蛋清晶莹剔透，蛋黄微凝欲流出的样子，看着就诱人，配上卤鹅饭，或者蘸特色酱，都是十分美味。

【卤猪脚】

卤猪脚也是广东当地的特色小吃，他们称为卤猪脚其实按咱们东北人的叫法更应该是蹄髈和后丘的位置，而不是猪蹄子。

卤好的猪脚切薄厚均匀的片，肥瘦筋相间，裹着卤水塞进口中，或者拌着米饭，简直太香了，猪肉的胶原蛋白的香气。

【卤肉饭】

一个人来一份卤肉饭也是不错的选择，肉卤的入味又不腻，配上青菜和卤豆腐，拌着卤汁和酱料，也是丰盛的一餐。

【卤肉】

【卤菜心】

卤鹅卤肉全是荤，要搭配点素菜才好，菜心清新解油腻，更是营养丰富，蘸卤汁的菜心也不会过于寡淡。

【广式蒸汤】

店里还配有特色的广式蒸汤，完全蒸汽蒸出来的，营养超丰富，喝上一盅热乎乎别提多舒服。

【特色饮品】

主打新式快餐，卤鹅饭配上一杯特色饮品，也是年轻人的最爱，店里有多种饮品可选，而且味道都不错，堪称奶茶店的规格。

抹茶拿铁

霸气芒果

脏脏奶茶

【环境展示】

店内通透敞亮，空间很大，满是清新的装饰，更有一墙的水墨大鹅的手绘壁画，很有南方气息，舒适惬意。

【粤香 卤鹅饭】

地址：经开区浦东路与深圳街交汇715号

（采拍撰稿：盈盈）