面粉用温水和成絮状，揉成光滑的面团，醒二十分钟。

将醒好的面团分成大小相等的剂子擀成面皮。

把韭菜鸡蛋包入面皮中。

用手将面饼按扁。

锅中放油烧热，下入面饼煎炸定型，翻到另一面继续煎到颜色金黄即可出锅。

做好的韭菜盒子。