本人天生最讨厌吃肉，尤其是肉包子，难吃的要死！所以经常自己做素包子，跟我一样讨厌肉包子的就收了吧。

素三鲜包子

用料

面粉

木耳

香菇

白菜

盐

油

酱油

素包子的做法

  1. 烧一壶开水，倒面粉盘里，拿筷子拌开，再加凉水和好面

  2. 和好面后拿保鲜膜包好发一会

小贴士

不用炒熟的馅，这样加上拌馅时加下的水，蒸出来的包子有点汤包的感觉。不过馅要剁碎一点，这样比较好包

小白菜腐竹包

主料：小白菜 (500g)玉米面 (100g)面粉 (400g)

辅料：腐竹适量 油 (3汤勺)盐 (2小勺)胡椒粉 (1小勺) (1汤勺)酵母 (4g)香油 (1汤勺)

做法：

1、面粉备好。少放点玉米面不影响面粉的口感，同时吃的更健康。

2、酵母用温水融化。面粉倒入酵母水和好面团，要柔软一些醒发40分钟。

3、小白菜洗干净。开水快速烫过后，过凉。把小白菜剁碎

4、腐竹切碎炒熟，

5、适量油、盐、胡椒粉、蚝油。

6、拌匀，最后再倒入约一勺香油拌匀成馅。

7、面发好。

8、揉匀后分成小面剂子。大小随意。擀成圆饼。

9、放入白菜陷，包成包子。

10、全部做好，入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。

小窍门：

1、玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。 小白菜不要烫久了，烧开水迅速烫一下就放到凉水中。

【香菇青菜馅】

食材：青菜，香菇，糖，盐，香油，胡椒粉适，油适量量

做法：

1、将青菜洗净焯烫后，凉水冲凉，控干切成小丁再挤干水分。

2、香菇切成小丁，和青菜丁混合，加入油、香油、盐、糖，胡椒粉拌匀。

【蒸包子小技巧】

1、包子包好后放蒸锅里发酵20分钟，再开火蒸，大火蒸开后转小火继续蒸15分钟，关火。

2、关火后，再焖3分钟就可以掀锅盖了。中途一定不要掀开锅盖，否则包子容易扁。