自从放暑假之后，儿子天天在家学习都没有食欲。作为妈妈的我的实在是不忍心看着儿子一天比一天消瘦，于是就绞尽脑汁想出了这道菜，希望能引起儿子的食欲，从新变得白白胖胖的，不要还是现在这样纤瘦的样子，一点没男孩子气魄，看起来就和现在电视里内些小白脸一样，跟个“伪娘”似的。果蔬鸡蛋卷这道菜是由猪肉鸡蛋搭配蔬菜一起制作完成，其中胡萝卜让菜肴的颜色丰富，显得更加好吃。其中肉末香味是十分吸引人，它让这道菜增添香味，大家可以让这些食材发挥他们的组合魅力，搭配不同的调味料，做法超级简单，厨房小白也能轻松学会哦！所以和我一样有孩子不爱吃饭困扰的老母亲们赶快和我一起学习一下吧！儿子要想学习好，饮食方面一定要注意到！

所需食材：肉末100克、胡萝卜50克、冬瓜20克、鸡蛋2个、葱1根、盐一丢丢、胡椒粉半勺、1勺醋、1勺生抽、红薯粉1勺、植物油少量

1.将猪肉去皮切片，再剁成肉泥，然后将冬瓜剁碎、之后把胡萝卜剁碎，再把葱切段，然后把肉泥和冬瓜、胡萝卜、葱段一起放入碗中。

2.取1勺红薯粉兑少量水倒入碗中，添加1勺生抽、1勺醋、盐一丢丢，一起搅拌均匀腌制一会。

3.再把鸡蛋打入碗中，添加盐一丢丢用筷子搅打均匀，锅中刷一点油，舀一勺蛋液放入不粘锅中摊平，小火慢慢烘看到蛋液基本干了，关火等待蛋液凉透（不凉透的蛋液翻动容易裂），再翻过来烘另一面。

4?.将蛋皮摊平，肉末均匀铺蛋皮上，向一个方向卷起来，放入蒸锅蒸15-20分钟，出锅后，切成段就行了。

肉末鸡蛋和蔬菜的完美结合，超级美味！蔬菜可以根据自己喜欢口味添加，不一定按照我的食材制作哦！是不是超级简单点的教程呢！儿子没有食欲，做了这道菜，连两碗米饭都停不下来！为了儿子，各位妈妈们赶紧get起来吧