娟娟寒露中，静看秋意渐浓。寒露已过，代表秋季时节正式开始。正巧昨天下了一场雨，此后真是一番风，一番雨，一番凉了。

十一过后，大家打趣地说着，今年的节假日也算过完了。但回头发现，还有一个即将到来的传统节日——重阳节。自从在开封看过“满城尽带黄金甲”的壮景，此后每到这个时节，我都会想起这首诗：待到秋来九月八，我花开后百花杀。眼前便又浮现出君临天下的既视感，满腔豪气。

农历九月，确实是出游赏秋、登高远眺的好日子。赏菊、插茱萸，吃重阳糕、饮菊花酒...古人的闲情逸致，不知道今天的我们能延续几分？但至少，还有九层糕聊以慰藉。

这个一般都是移动的 ，挑着扁担儿卖

再见九层糕，是在4月刚回瑞城的时候。路上偶遇一位大叔挑着扁担走过，竹筐上是熟悉的九层糕，隔几年的“重逢”，当时感觉真是怀念。倒是同伴显得十分淡定，说着哪里也有卖。但对于我来说，可遇而不可求的了。

我们那都是三轮车骑过来卖的！@胡尛楠

以前是挑着箩筐沿街叫卖，九层糕哦！九层糕哦！给多少钱，划多少分量给你。@翔子哟

以前我家这边有个老婆婆挑着担挑出来卖的，这几年都没看到了。那个九层糕都是老婆婆自己做的，里面有红豆的，味道抓牢西！！！

@小白X-B

我们马屿最棒的九层糕，只有早上才有卖，去晚了就没有了。他家的九层糕，有嚼劲也不失软糯，层次分明，味道真的真棒！其他人的，都是等他家的卖完了才有生意，就在马屿镇前街，大概50多的阿姨停着一辆三轮车。马屿的小伙伴可以去尝尝！

@change依

如果运气好有遇到它， 就算不饿也会有想吃的冲动 ！

小时候第一次不会吃，弄的满脸黏黏的，后来会吃了，感觉真是一种美味。这种在瑞安搭配的是红糖，在泰顺却是搭配咸的汤汁，味道都很不错，不过我更喜欢撕下一块，粘着红糖吃。那个味道，有一种很清凉香甜的感觉！

@馨月month

九层糕美味的秘诀，全在原料的配比里。不同地区制作，都有微妙不同，比如上个月在文成，吃到了薏仁米九层糕，却是咸的口味，而且颜色更淡，接近白色，瞬间还怀疑了下自己的味觉。但那种香香的、糯糯的，入口即化的感觉，却是相似的。

不同于瑞安的直接吃或蘸红糖，泰顺的吃法，可能属温州地区最丰富的，可以煎、炒、烧汤吃，还可以在碗里加上酱油、辣椒等调料蘸着吃… 初次得知时，惊呆了的说。

小时候感觉超级好吃，特别是蘸着酱油！@青衫与暮色

跟金瓜（南瓜）一起煮着吃，你绝对没吃过。@东越后溪

切片放锅里蒸一下，拿出后凉到温，再沾上蜂蜜，会比之前有嚼劲！@软糖杀手啊恬恬

每次吃都喜欢先把两头黄的吃掉，中间有红糖的部分，留到最后。九层糕不要以为真的只有九层，而是十几层呐！虽然过了七月半，但这个季节，九层糕还是大爱！ @change依

不知道你有什么坏习惯

反正我都是一层一层撕着吃

作为温州非遗美食之一，九层糕也叫九重糕，色泽淡黄、气味清香，柔韧又可口，有些地方称之为米豆腐。

在温州各地，都保留着九层糕的制作，寓意步步高升。而在泰顺，按照当地习俗，每年的七月半、八月半、九月九等传统节日，家家户户都要蒸九层糕吃。

如果你看过米面层的做法，那了解九层糕就不难了，它其实是多层米面层重叠而成。即将一层米浆蒸熟后，不剥离，继续倒上一层米浆蒸熟，如此反复，直至达到所需厚度，通常为九层，且并非止于九层。

有些店在浸泡大米时，加入适量的栀子花，磨成米浆，然后蒸出来的糕就呈淡黄色，既美观又增加香味，还能平肝润肠。

蒸好取出放凉后，割取少许，可随自己的喜爱食用。不过切九层糕可不能用刀，因为用刀是没有办法切开的，得用线，这可能是只有我们能看懂的默契。

朋友说，好像出了温州，就没有九层糕了，冤心。听罢，不觉会心一笑。

而现在能吃到的九层糕，已经不止一种口味，除了原味和红豆，还有红枣味、黑米味等等。

但最怀念的，还是最朴实的味道，和那些走街串巷的老摊贩，听着他们喊着：卖九层糕～卖九层糕诶～

想到此，便又出门买了一些九层糕。回来时见琼，正对着电脑“崩溃”中，于是默默地把九层糕放于桌边。

虽然她目不离屏，但手却自动地拿了一块塞进嘴里，之后又塞了一块…嘟囔地念着，还是抵挡不了这种米类的美食...

秋意浓，重阳到，劝君再尝九层糕。