酒店的这种做法，在没有征得消费者同意的情况下，擅自变更菜单，这种是侵害消费权益的行为。而且事先已然知情不沟通，事后也不积极处理，诸多借口，服务行业的服务意识在哪里？结婚碰到这种糟心的事情任谁也不开心。