面切好后就和我们平常煮面条一样就行了。只不过单靠一把刀就可以作为贡品献给皇上，那可有点说不过去，关键在于大刀面的配料，根据四时节令，面有不同，浇面的稍子与配菜也是不同的，在小宋乡，通常早晨卖细面、帘蔑面，中午卖宽面，夏季用煎蛋皮、姜末、蒜汁、葱花、香油凉拌；到了冬季，改用鸡蛋和瘦肉丝了。2009年兰考大刀面成为开封市非物质文化遗产，这碗700多年的大碗面有没有打动你呢？欢迎在评论中留言。