面切好后就和我们平常煮面条一样就行了。只不过单靠一把刀就可以作为贡品献给皇上,那可有点说不过去,关键在于大刀面的配料,根据四时节令,面有不同,浇面的稍子与配菜也是不同的,在小宋乡,通常早晨卖细面、帘蔑面,中午卖宽面,夏季用煎蛋皮、姜末、蒜汁、葱花、香油凉拌;到了冬季,改用鸡蛋和瘦肉丝了。2009年兰考大刀面成为开封市非物质文化遗产,这碗700多年的大碗面有没有打动你呢?欢迎在评论中留言。