进入秋天之后天气逐渐变得干燥，这个时候人们常常会出现嗓子发痒发干的现象，所以这个时候一定要多喝一些汤类，而且一定要在饮食上有所改善。不仅能够保证身体的营养，而且还能够增强抵抗力和免疫力，而且现在人们也越来越注重养生，所以在日常生活中经常会吃一些谷类。谷类的营养价值非常丰富，而且它含有丰富的膳食纤维以及纤维素和各种微量元素，今天小编就来跟大家分享一下五谷当中的小米。

小米的营养价值非常丰富，而且小米当中含有丰富的蛋白质，脂肪，胡萝卜素以及维生素等多种微量元素。所以说经常喝点小米粥，能够起到补气血的功效，而且小米粥不仅有营养，并且它还能够在一定程度上对身体进行一定的调理。如果小米粥熬得好的话常常就会熬出浓浓的小米油，而且小米油的营养价值要比小米粥高出好几倍，那么要想熬出好喝的小米油，好多人都表示难度非常的大。今天小编就给了跟大家分享一下，在熬小米粥的时候不要直接下锅，还要多加这一步，保证熬出浓浓的小米油。

要想熬出的小米粥出油，那么首先小米的食材选择有很大的关系，我们在购买小米的时候一定要购买当年的新米，如果是陈米的话，无论是怎么熬也是熬不出小米油的。而且我们在选择小米的时候，最好是选择那些颜色发金黄色的比较亮的小米，如果小米发白的话，那么可能这种小米不是劣质小米就是陈年的小米，所以这种小米一般都很难会熬出小米油，而且它的营养价值也完全不如新鲜的小米高。

我们将小米在清水中先淘洗一遍，大家一定要注意，不要揉搓小米，而且也不要过多的淘洗，这样就会使小米的营养成分流失。我们将小米放在盆子中浸泡一段时间，好多人在熬小米粥的时候基本上都会漏掉这个步骤，如果少了浸泡这一步的话，那么小米在熬煮的过程中不容易出油，如果经过浸泡之后，小米不减能够减少熬粥的时间，而且熬出的小米粥也非常容易出油。

小米浸泡的时间不需要太长，只需要半个小时左右就可以了，然后接下来我们就开始煮了，这里一定要记得将水烧开之后再放入小米，如果冷水下锅的话，那么小米就会容易糊锅，所以说我们在熬小米粥的时候要一次性的加足水，如果再中途加水的话，就会影响小米的口感。

还有非常重要的一点就是在煮小米粥的时候，我们一定要注意火候，我们要调成小火慢慢的熬，这样才能够使小米充分发挥营养价值，而且很容易使小米熬出油，并且在熬小米粥的时候，我们要时不时的用勺子搅拌一下，防止出现糊锅的现象。

你学会了吗？这样做小米粥浓稠又好喝！