1、糯米提前浸泡4小时以上，虾米、香菇等提前泡发处理好。

2、青豆等清洗好，该切粒的切粒。将青蟹洗干净后卸掉蟹壳，去掉沙包，蟹钳拍碎，切成块备用。

3、锅中下油，爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味，加入水或高汤1碗。

4、将糯米和步骤4里的所有配料拌匀，放进煲中（电饭煲也可），螃蟹块摆于米饭上，汤若不够就加水，水不用多，稍稍高过米粒就可以了。

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