崔永元开餐厅了！
近日，网上一直在传一个消息，那就是崔永元在中国传媒大学里开了一个面馆，每天慕名而来就餐的师生和校外食客，将面馆围得水泄不通！
就连知名主持人敬一丹也过来捧场
据中国传媒大学后勤保障处，
“崔永元真面”由崔永元餐饮团队经营，
牌匾由崔永元老师亲自题写。
面馆的名称就叫崔永元真面。
这个名字可谓一语双关，
既表达了面馆的真材实料，
也表达崔永元勇于追逐真相的决心。
面店一度登上微博热搜，
每天顾客络绎不绝。
小崔为什么要开这个面馆？
原来，他当年做口述历史库时，
拍摄《我的抗战》和《重走长征路》时，
他的团队前前后后历时几年去跟踪拍摄，
这个餐饮团队就一直跟随着他，
保障着小崔的团队后勤这块。
大家都有了很深的感情，不想解散，
于是现在的小崔索性就开了这家面馆。
面馆不大，就以经营面条为主，
重庆小面、筋头巴脑面、羊肉面......
份量大，超实惠，
价格最最贵的一碗18元，
基本平均在10元左右。
这个价格在北京这样的一线城市，
可以说是已经难找了。
一个面名为“战斗鸡”面最受欢迎，
还有人专门冲着这个名字而来。
这是最贵的18块的牛肉面，而北京的牛肉面价格，均价基本25-30块钱一碗，而明星李晨所开的面馆，一碗青菜面的定价为30元。
真材实料的牛肉块
崔永元对于面食质量非常看重。发文称：你想不到，我们的面馆是安保最严的。原因你晓得。所以暂不考虑在高校以外的地方开分店，除非你有办法24小时盯着这口锅。
据了解，“崔永元真面”目前属于试营业阶段。该面馆除正常经营以外，把资助在校的贫困学生等公益项目列入日常责任中。
开面馆定出良心价，还不忘做公益。从这里看出来，崔永元并不是以营利为目的来经营这家面馆的，所以才会更加大受欢迎。
面馆一营业，就受到很多人的支持，大家都说这吃的就是放心、真心、善心，吃面也是很有意义的。
二
名人开饭馆是一件很常见的事
据统计，有70%的明星开店会选择餐饮
但能长久存活下来的少之又少。
2008年，孙楠和买红妹在北京共同投资开了一家海鲜自助餐厅，2012年关门大吉。
2009年，赵薇投资500万在北京开了家“乐福餐厅”，不到一年餐厅倒闭。
2014年，韩寒投资的餐厅品牌“很高兴遇见你”一度开遍全国，如今仅有不足10家，且无人问津。
2016年，周杰伦开了一家Mr.J Diner餐厅，声势一时无两，今年年初，店，没了。
丑闻、价格虚高、味道不佳……成为了很多明星餐厅的诟病。
包贝尔的“辣庄”火锅店开业之初，包贝尔信誓旦旦地说：“开火锅店首先要做到食材卫生，这是一个人的道德，不用地沟油，不以假乱真，这是必然的。”但后来，媒体就爆出了包贝尔的店用牛血冒充鸭血的丑闻。
孟非的“孟非的小面”今年传出频频关店的消息，不少食客吐槽孟非面馆贵得离谱，普通的一碗素面外面才十块钱，他这里居然要三十多。
黄磊和孟非合开了一家火锅店，名叫“黄粱一孟”。火锅店里菜品价格普遍比本地别的重庆火锅贵三分之一，甚至一份锅底就要228。
同样贵的还有黄晓明送给老婆ab的奶茶店，一杯奶茶近50元。
专业人士在2015年制作的统计图（仅供参考）。图源：大唐雷音寺
名人效应能带来客流
但能不能留住客人，还得看餐饮。
希望小崔这碗面能好好做下去。
哪怕天空乌云盖顶，
也有清白在人间！
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