猪皮，一般都是做成猪皮冻，但是做皮冻的步骤可是有点复杂，花费的时间也要很长。所以很多人在家有猪皮的时候懒得做，又不爱直接吃猪皮就扔掉，这种做法是很可惜的。毕竟，猪皮含有丰富的胶原蛋白，比猪肉还要多1.5倍，碳水化合物还多出3倍，脂肪含量却是很少的。这么有营养的食物丢了多可惜，现在教你只需一招，就可以直接吃到很美味的猪皮了，不仅色香味俱全，还非常有弹性呢！

猪皮只需的一招就是卤，直接卤出来的猪皮就很好吃了，卤猪皮的做法也很简单呢!

准备材料：猪皮、香料包、冰糖、酱油、姜、葱、蒜等家常调味料

制作过程：

01.首先将猪皮里面的猪肉刮洗干净，切成均匀的一长块，不要残留下肥猪肉，这样吃起来会很腻；

02.将猪皮的脂肪刮干净之后，烧开水放入姜片、葱段以及少许料酒与猪皮一起煮十分钟；

03.猪皮煮了之后就可以捞出来泡在冷水备用；

04.取一口锅来熬煮卤水汁，锅中倒入大量的水，放入香料包、姜片、葱段、、蒜头、酱油、冰糖、辣椒下去烧开，就将猪皮放进卤水中，正常的份量一般卤一个小时就行了。

最后就可以直接将猪皮捞出来装盘啦，吃起来香味浓郁，紧致Q弹，不管是当下饭菜还是做小吃都可以，配上一杯啤酒更好哟！