对于海鲜的食用，中国人还真是比不上日本人的，我们会更加偏向于海鲜清蒸的做法，而这日本人却更加的简单直接，海鲜用来生吃，无论是什么样的海鲜食材，只要是足够新鲜的，那就一定能被日本的大厨，给炮制成刺身来食用。蘸着点酱油、芥末，这刺身就能用来食用了。

最初人们会觉得吃生食有些不能接受，但是真正尝试到日本的各种海鲜刺身之后，却都是十分的欲罢不能的。日本人会炮制刺身，他们大厨的刀工也是个个精湛，鱼类做的刺身最为常见，那大家又见没见过龙虾刺身的制作呢？那可完全是鲜活的另一种诠释了，整条大龙虾，转眼就成了刀下刺身美味。

看日本大厨做最鲜活的龙虾刺身，这大厨拿在手上的刺身还是活着的，活蹦乱跳的模样看着就很新鲜。我们都知道，其实这日本制作海鲜刺身的选材，其实都挺严谨的。一定要选用最鲜活的食材，不然是做不出来海鲜最好的味道的，这也是日本大厨对于海鲜刺身最为细致的讲究。

这龙虾刺身同样要用最鲜活的来制作，大厨先把龙虾头去了，剩下龙虾身体的部分来料理。把坚硬的龙虾壳去除，保留下最为鲜活的龙虾肉来，活生生的龙虾在日本大厨的手上，完全是没有活路的，看着未免有些残忍，但是因为刺身制作的讲究，所以也不得不这样来料理，吃到的口感还是好的。

看到日本大厨这刀工，也是非常的让人惊叹了，龙虾肉都被切分得十分的均匀，全部切割好再进行一番细致的摆盘，那这龙虾刺身就算是制作完成了。看到这样一个刺身料理过程，不少网友都表示下手也太狠了吧，但这终究也是做刺身的要求。不知道你们看完觉得如何呢？欢迎留言分享你们的看法哦~