为什么你做的蒸鸡蛋不好吃，原来是第一步做错了!

虽然蒸鸡蛋好吃又营养，但是不少人在蒸鸡蛋的时候却遇到了各种各样的问题，不是鸡蛋蒸出来难吃，就是鸡蛋蒸出来不漂亮，里面全部都是蜂窝状态的，这样导致了很多人吃蒸的鸡蛋口感差的原因，，蒸鸡蛋时，不可直接加水，掌握这2个窍门，鸡蛋香软滑嫩，无蜂窝。

很多人可能只知道直接加水蒸鸡蛋，可水少了就会让鸡蛋变老，要是水多了就会造成鸡蛋和水出现分离的情况，一般鸡蛋和水最好是按照1:1的比例进行调制，这样在水分蒸发的过程中，鸡蛋也在慢慢的蒸熟，而且还能够保证鸡蛋的嫩度。

为了节省时间就会直接加入一些生水在里面，这样虽然做起来的确方便了不少，但生水里面是有很多杂质和矿物质，这些矿物质在加热的过程中就会分解出来，直接影响到鸡蛋的口感，而且里面的杂质也会增加鸡蛋的腥味，所以蒸鸡蛋千万不能用生水。