正值吃蟹的时节，梭子蟹这样做，美味可口，鲜味浓郁

现在正值吃蟹的时节，和家人在中秋团圆佳节吃上当季的蟹岂不是美滋滋。对于吃货来说，怎么能够错过这样难得的美味呢，今天小编就带大家看看梭子蟹盖如何做呢。

梭子蟹的肉汁特别的鲜嫩，可以清蒸，可以炒成香辣的，或者是用蟹炒年糕，煮豆腐等。在准备做梭子蟹之前，需要将蟹放在盆中半天时间，加入适量的清水和盐，白酒，有助于蟹吐掉体内的脏东西，白酒可以去除腥味。

接下来就是具体的做法：

1、将调料准备好，葱切成段，生姜切成片状，四五个蒜瓣。

2、在锅中倒入油，，葱姜蒜爆香，加入花椒，八角等各种调料、

3、加入生抽，醋和水，将梭子蟹倒入锅中（此时的梭子蟹最好是先前已经清蒸熟了的，蒸熟的蟹再炒制过程更容易熟和入味，没有蒸熟过的蟹，会带有蟹的腥味，口感不佳）。

4、大概烧制十分钟，关小火，开盖加入白糖，盐，五分钟即可装盘出锅。

温馨提示：

1、在炒制蟹的时候，需要将蟹壳去除掉。

2、螃蟹的腮部及内脏含有很多的细菌，在食用时，需要将这些部位去掉，不能吃。

梭子蟹油较高的营养价值，富含丰富的蛋白质，是滋补身体的佳品，还可以有效的预防结核。但是对于那些脾胃虚寒的人来说，不宜食用梭子蟹，梭子蟹性寒，感冒还未痊愈的让人最好也不要食用。

对于家里的梭子蟹没有及时的吃掉，需要贮存的话，可以用糙米和鸡蛋混合，适量的加入黑芝麻，好螃蟹放一起，饼漫过它的身体，用灰色的布制品盖上口，这样就可以延长蟹的存活时间，还能保持蟹的新鲜。要是对于那些懒得如此麻烦的人来说，还有一个简单的办法，就是直接把蟹放在盆里，将螃蟹捆绑住，不让其随意的爬行，再放入冰箱中。这样即使再过一个月，还是可以食用的，但是切忌重复的去解冻它，要是想吃直接一次性的解冻吃掉，反反复复的解冻上冻，蟹在第一次解冻后身体的机能已经被破坏，再此冷存再封存，这样的蟹是已经不能食用了。

看到小编分享的是不是馋到你了呢？自己动手制作一下吧。