说道去腥，其实是一件最家常的事，因为无论是鱼，还是牛肉羊肉等都有腥味。不过去腥味的方法可是不一样的哦！那么今天要告诉大家的是，带鱼如何去腥呢？大多数人以为只要调料撒的多，自然会压住腥味，这可不是一个好方法哦！

前段时间听一个大厨说过，其实去腥最高的一个境界那就是清淡的饭菜下还闻不到腥味。这句话怎么讲呢？举个例子，新手做饭碰到腥味的时候，她第一想到的是把味道加重即可，例如辣椒还是酱油都是去腥最好的办法，但往往这样做出来的食物是不美味的。

其实去腥很简单，只要按照这个办法，绝对分分钟搞定腥味。另外，带鱼性温，味甘，具有暖胃、补气、养血、提精养神等功效。是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，常吃能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

1，首先将带鱼除去内脏之后，洗净，记住，表面的白膜一定要清洗干净。

2，将洗净的带鱼切成段，用生姜擦拭带鱼，可以减少腥味。

3，这时候放入料酒，加入胡椒粉，花椒粒，盐拌匀腌制30分钟。

4，然后锅中放油，将腌制好的带鱼煎至两面金黄即可，这时候腥味就没有了。

除此之外，你也可以在油锅中放入油，加入放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱翻炒之后，加入带鱼翻炒，最后加入香醋和白糖，收汁即可。这样的带鱼更受小朋友喜欢，如果你也喜欢的话可以下次试试哦。